外国的食物以煎炸为主，所以我会定时煲生地麦冬豆腐汤，清热下火，养肺生津。豆腐和生地麦冬最好的配搭，真想不到用什么替代豆腐。
这个汤非常简单，豆腐一盒，其实我比较喜欢新鲜豆腐，一包4块那种，生地三片，麦冬20粒，花生少量；所有汤料加骨头煲一个小时就可以了。
生地性寒，具有清热凉血，养阴生津的作用。生地比熟地颜色深，好的生地会令汤色变黑，这一回买的生地不好，汤色偏浅。
麦冬同样性寒，除了养阴生津，同时具有清心润肺的功效；麦冬同时有降血糖作用，但麦冬不能放太多，也不能长期服用。
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