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自从我上次看了有个宝宝自己烤了鸭子心痒，一直想自己烤一个，看到大华打折就买了一个鸭子，然后看了很多方子，最后自己总结出一个。
我买了一个相对瘦的鸭子，先把鸭子泡水，泡出血水之后套一个玻璃瓶上晾一下水分。
用二勺粗盐在鸭子身上按摩一遍，包括里面。
我家没醋就用柠檬代替
1.二个柠檬挤汁，二勺蜂蜜，二勺生抽和一勺老抽混合一撮五香粉，调匀，用小刷子刷鸭子上。
鸭子晾着每隔一段时间刷调料上去。
放冰箱过夜。
第二天开烤，鸭子肚子里放二个柚子用牙签穿上，垫锡纸放烤箱架子上，下面垫个大烤盘接油。之前有个方子说400度，根本不行，10分钟后开始出油冒油烟，报警器响了三回。
我最后全程是275度烤的，烤了二个小时。下面厚厚的一层油，下面的烤盘就直接扔了，烤完太成功了，简直太香了，一点不腻还带着果香，我不会切也不会片，就拿小刀把肉切下来，鸭架子准备煮汤。
照片是晾着的样子，刷过调料和烤之前放柚子和烤完以后。
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