之前给朋友们介绍了Rao's意面酱。大家纷纷要食谱。于是我又跑去Giant买了几种不同味道的回来尝试。
特别喜欢Rao's是因为原料都来自于天然食材。吃起来比较放心。控制好用量油脂也不会超标。几种酱差别并不是特别大。用Marinara是最把握的选择啦。今天把食谱分享给大家~（2人份）
☘️原料:
牛肉馅100g（至少90%瘦）
意面80g（可以选自己喜欢的任意种类）
西红柿150g
平菇50g
洋葱半个
蒜若干瓣
Rao's意面酱 1 cup
全脂牛奶60ml
☘️做法:
0. （此步骤可省略）牛肉馅倒入料酒。一点点生抽腌制（个人习惯。做肉非要腌一下😂）
1. 烧一大锅开水。意面（如果是长面条的话）两手握住中间反方向转一下。放到锅中间松开。自动散开不会黏在一起（图3）意面包装上会有烹饪时间。定时比规定时间少1-2分钟（因为之后还会炒）
2. 意面在煮的过程中准备食材。西红柿剁成小小块（可用搅拌机）洋葱切小块（不爱吃洋葱可以用搅拌机剁碎）平菇切片。蒜切小块（不用太碎）
3. 意面捞出来晾干（怕粘可以拌一点橄榄油。我怕油多就没加感觉也不太影响）
4. 平底锅（最好稍微有点深度并且有盖子的）开小火。放入菜籽油5ml。加入蒜粒翻炒几下。放入洋葱继续炒。
5. 洋葱变色（或者可以闻到甜味）后倒入牛肉馅。开中大火翻炒。
6. 牛肉馅全部变色后倒入1杯意面酱。翻炒。这时候可以放一点盐也可不放。
7. 稍微翻炒几下后放入西红柿跟平菇。搅拌均匀后盖上盖子改小火。
8. 一两分钟后开盖子搅拌几下。倒入60ml牛奶搅拌均匀再盖盖子继续小火焖。（这里用牛奶代替奶油。也会有奶香但不会很腻~）
9. 因为西红柿跟平菇都会出水。可能会觉得汤汁太稀。如果这样的话就把盖子打开大火翻炒收汁。
10. 汁收的差不多了就加入意面继续翻炒。觉得混合均匀了就可以出锅啦。
☘️Notes:
🐾吃的时候可以加一些辣椒面。帕玛森起司（减脂慎重）蒜粉跟Arugula。简直太美味啦。
🐾平菇可以换成茄子。也非常赞~
🐾上班上学的伙伴们可以一次做两份带便当。冰箱里放两宿没有问题~
🐾如果觉得蔬菜太少或者酱太多的话可以煮/蒸一点西蓝花或菜花。拌着酱吃也非常赞😋
