之前发了奶茶的做法，大家可以搜：
（没有波霸的）自制奶茶
就可以搜到
这次加了黑糖珍珠，味道更上一层楼！
黑糖珍珠的琥珀色挂在杯子上特别好看！
做法如下：
100g木薯淀粉
70g水
30g黑糖
水+黑糖上锅煮
煮开之后迅速加入木薯淀粉
关火搅拌均匀
差不多成团之后
铁砂掌揉均匀趁热搓条
用刀切成小剂子
如果要求卖相可以揉圆
我对形状没太大所谓
就没揉
非常原生态的形状
搓好之后如果觉得粘手就撒一点木薯粉
但我觉得我的不黏我就压根没撒
准备少量黑糖水
水位大概高于黑糖珍珠一点点就好
糖和水的比例这个时候可以自己调节
但是我个人觉得比较浓的黑糖水出来味道更好
黑糖水煮开之后黑糖珍珠下锅
煮15分钟左右盖锅盖闷15分钟左右就ok啦
其实我更喜欢第二天吃
黑糖珍珠会特别入味
而且第二天的比较软
当天的比较Q弹
当然不爱吃特别甜的还是当天做好了就吃吧
就不会太甜
黑糖浆煮到大概冒大泡泡但仍然有流动性
这样的黑糖浆会挂杯
但是也容易融入奶茶
煮的太稠和奶茶在一块就成硬块了
这么多的量大概能做5杯
做完黑糖珍珠吃不完建议直接放冰箱冷冻
冰箱拿出来再煮会煮久一点
操作一次就会发现真的不难
祝大家都能在家喝到自制
且不输奶茶店的黑糖珍奶
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:过奖啦！真的不难的😝