选用肥瘦比80/20的牛肉馅做成肉饼状，两面撒盐黑胡椒调味。（不要把盐拌进肉馅中，肉会变柴）
秘制酱料：3勺蛋黄酱（mayonnaise），一勺番茄酱，一勺黄芥末酱，一勺relish，一勺辣椒粉（不太辣的那种paprika），混合后备用。
洋葱切丁加入黄油炒至焦黄，取出备用
肉饼下锅两面煎至变色，一面刷黄芥末酱，另一面放一片芝士，盖上锅盖让其溶化。
准备汉堡面包，中间切开，小火烤至两面微脆。
将酱料涂抹在两片面包上，再加入芝麻菜（可用生菜或其他蔬菜代替），番茄片，酸黄瓜，洋葱碎，肉饼即可使用。
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