好怀念国内的没事呀，作为地道的广州人，让我们来谈谈粤式早茶经典——一盅两件的点心吧！～
🌟说到粤式早茶就不能不提到蔡澜了呢～大名鼎鼎的美食家，他推荐的不少餐馆确实经得起考验推敲，是无数广州人信赖的美食导航呢！～
🌟今天我就来谈谈蔡澜本身所开的点心店有何特别之处吧～
🌟菜式点评：
🌟赛螃蟹凤眼饺：图2，表面是赛螃蟹（炒蛋白），下层则是虾肉搅拌而成的肉泥底，外面被橙色的虾饺皮包裹而成，最上面则是点缀了些许蟹子。据说是蔡澜原创设计的点心作品，但吃起来并没有很惊艳……点心本身非常不错，但没感觉的到该创意本身的新颖，最上面的蛋白有点削，吃起来不滑嫩。
🌟伦教糕：图4，其实就是大家所熟悉的顺德白糖糕，在粤式酒楼比较常见的是以蒸糕的做法呈现的。这里蔡澜采用的是煎糕的做法，个人感觉煎的话白糖本身的细腻甜味会被掩盖住，不如蒸的方式来得能体现出其本身的独特风味。
🌟韭黄鲜虾肠粉：图3，是菜单上的推荐菜～虾肉本身先煎炸过，再在最外面裹上肠粉。肠粉的柔嫩和煎炸过的面衣的酥脆和虾肉的鲜甜搭配的很自然和谐，吃起来口感丰富，超喜欢💕
🌟一口和牛汉堡：图6，也是蔡澜原创菜品之一。这道菜吧……一定要趁热吃......我拍张照片的功夫它就凉了半截........凉了吃起来那个肉就不嫩了，有点老&腻，个人没get到它的点.....无感的一道点心😕
🌟鲍汁凤爪：图1，也是推荐的点心之一，意外收获～鲍汁完全进入到了凤爪里面，凤爪的炮制时间也足够，关节软骨都很容易咬开，很好吃～就是吃起来有点花时间，是我早茶最爱之一～喜欢😘
🌟芙蓉蛋白春卷：图5，也是蔡澜原创的菜品之一～虽然貌不惊人，但这个意外的好好吃😋！！！剪开之后里面有满满的蛋白，吃起来很爽口，还没有普通春卷的那种油腻感！我爱了🥰🥰🥰
🌟我们那天是姐妹两人工作日下午3-4点才去的。明明都不是正常饭点时间却还要等位真的超级夸张哎～蔡澜家的价格不算低廉，但还属于菜品对得起价格的，有兴趣的可以去尝尝鲜～
🌟一如既往地附上餐馆信息：
蔡澜港式点心(正佳广场店)
地址：天河路228号正佳广场4层4F-4A031铺
营业时间：
周一至日：10:00-22:00
