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从小就对养生话题特别感兴趣，如何甄选烹调油这方面我也一直与时俱进密切关注着，哈哈
烹调油一方面要注重营养，另一方面要注意其稳定性。通常来说，精炼油烟点(热稳定性)高于初榨油，多不饱和脂肪酸比单不饱和脂肪酸易氧化，饱和脂肪最不容易氧化
广受青睐的extra virgin olive oil属于高油酸类(单不饱和脂肪酸)，稳定性还可以，但中餐烹调还是会多多少少有所破坏，好油变坏油…所以不如把目光转向🥑 它的自然烟点非常高，图示产品可以达到500华氏度，非常适合中餐烹调，且鳄梨油的营养成分与橄榄油非常接近，值得尝试呦
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