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用金兰油膏炖的卤肉饭
才是真的台湾卤肉饭👍
菜谱给你，不好吃来找我！
主料：
🌀 切小块的五花肉，带不带皮看喜好。
🌀 鸡蛋
调料：
⚠️金兰油膏⚠️，葱油酥，料酒，冰糖，八角，香叶，五香粉 （图二，图三）
步骤：
1⃣️ 切五花肉的时候，烧一壶开水（一会儿炖肉用），鸡蛋也先煮好剥皮备用。
2⃣️ 热锅冷油先八角炒一下油，下五花肉炒两分钟，直至表面金黄（逼出多余油脂），期间下冰糖一起炒。
3⃣️ 料酒适量，金兰油膏一大勺，继续翻炒两分钟直到肉香味浓郁到你流口水🤤（图四）
4⃣️ 加开水末过五花肉，下香叶，五香粉，和葱油酥。（图五）我喜欢最后酱汁浓稠，所以会放很多葱油酥嘿嘿，大家随意按照喜好调整用量嗷。
5⃣️ 大火烧开，下剥了皮的鸡蛋🥚，转小火炖90分钟左右直到肉烂汁稠。（图六）
就ok啦！
金兰油膏➕葱油酥，朋友们，试一试啊，这样做出的卤肉饭，绝对不会出错。
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最新评论 6
:不吃猪肉的话可以用其他肉代替嘛？
:可以呀，只是说那样可能炖出来胶质就会少一些，但口味也没差啦～ 这个菜的关键是金兰油膏和葱油酥的加持👍
:金兰油膏是什么鬼😯
:可以理解成湾湾版甜味酱油
:👍
:棒