今天做一个简单点的菜,黑椒牛仔骨,不用切配不用翻炒,偷懒省事~
1.牛仔骨1斤解冻(图3),盐水浸泡20分钟洗净,用厨房纸擦干水分(图4)。
2.均匀撒上现磨的黑胡椒与盐,两面都抹匀,保鲜膜包起来腌制3小时(图6)。
3.热锅无需加油,摆入牛仔骨,正反面各煎3分钟就可以出锅啦!
注意事项:
1.牛仔骨腌制前需用淡盐水浸泡清洗,这样成品会更干净,肉质也更嫩。
2.腌制时间无需严格3小时,时间越长越入味,但时间来不及的话,稍微腌一下也可以啦!
3.牛仔骨通常比较肥,煎制的时候无需放油,否则会太油腻。
4.煎好的牛仔骨可以与灯笼椒、西蓝花一起翻炒,也可以直接装盘~
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