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今天用莲藕搭配五花肉做一道家常菜，炒后的莲藕清脆爽口，五花肉吃起来也不会腻。
材料：
五花肉（切薄片）
莲藕（切薄片）
胡萝卜（切细丝）
辣椒（切片）
姜（切细丝）
芹菜（切断）
红葱头（切碎）
干辣椒🌶️
盐巴、鸡精、料酒、生抽
做法：
⭐️锅中放少油下五花肉，用小火煸炒至五花肉出油
⭐️五花肉颜色变焦黄时滴入少许生抽，下红葱头、姜丝、胡萝卜、辣椒、干辣椒
⭐️倒入藕片翻炒均匀（确保藕片不要粘在一起），加入盐巴、鸡精、料酒
⭐️沿着锅边倒入一点点的开水，倒入芹菜断翻炒均匀，芹菜断生就可以装盘啦！
tips：藕要选择藕尖比较嫩，藕切好后泡在水里，水开后下入少许醋和油下藕汆水一分钟，捞出冲凉水沥干备用，这样藕就不会变黑啦！
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