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Kombucha 最近火都不行啊，但其实他就是加茶的酵素。我爸妈和外婆每天喝都喝了大半年了，他们说减肥和保持健康的效果特别好，就给我买了一个专门做酵素的桶，让我自己也喝。效果的确不错，而且成本比较低，喝起来和外面whole foods 卖得差不多，而且自己做不用加入外面买的里头都有的后面添加的added sugar。
我把自己做出来的分享给我美国同事们他们每次都要问我有没有再带给他们喝。哈哈哈😄后来有一个妹子也直接学，我在家自己做了。
我这次做的就是两斤半的苹果，加上一包干枣片还有一大块姜切成姜丝，再加上一个柠檬做出来，然后发酵的catalyst用的是200克红糖也可以用白糖。
想要最终出来的，结果更甜一点，就可以多加点糖。发酵七天之后。里面的糖就已经都转化成酵素了，所以像我爸爸这种糖尿病病人喝毫无压力，还对身体好。
这次做的就是酸酸的有姜味道的bubbly drink。发酵七天之后再用过滤网稍微过滤一下，可以直接喝，也可以加一些室温的水怼在一起喝。我们还经常换各种各样的水果做不同口味的酵素，但因为枣和姜丝和苹果是最省事儿的，所以我一直都做这个口味的😹
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