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有家很爱的甜品店
红豆饼松脆酥糯
外酥内软的口感配上糯糯的蜜豆
一口咬下去奶香和豆香完美融合
特殊时期吃不到什么就惦记什么😂
只好跟着youtube尝试一下啦
🧚🏻♀️配料和方法：
1️⃣红豆料（红豆泡一晚加水煮开，加适量糖调味）
400g面粉中加入4g酵母
打入两个鸡蛋
170g温牛奶和面 边倒边搅拌
2️⃣搅拌后揉成略粗的面团
加入20g化好的黄油 （用了黄油的面食特别软）
揉好的面团密封醒发至2倍大（根据室温大约30min）
3️⃣发好的面团擀成面饼 刷一层油 折三折
继续擀成原大小的面饼 再刷一层油 折三折
再次擀成面饼
4️⃣红豆料均匀平铺在面饼上
（豆子平铺一层，不要摞起来）按压实在
再次折三折 擀成原来饼皮的大小
擀好后切成块或用模具切成喜欢的形状
5️⃣ 烤箱预热350度
红豆饼胚入烤箱18-20min 至虎皮状
取出刷蛋液 再烤2min至上色
嗒哒 丹麦红豆饼就烤好了！对新手简直友好哇！
再配上一杯玫瑰茶和家属削的爱心🥭
🧚🏻♀️小提醒：
这里的红豆料和平时做红豆馅不一样，馅料不需要太软，会影响成型和口感。
350度20min要根据自己的烤箱脾气调整
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最新评论 1
:看起来超好吃😋