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莲藕排骨汤是每个武汉人生命中不可或缺的美食！而我们家在做这个汤的时候，会在里面➕筒子骨！前几天只买到了筒子骨就做了这个筒子骨莲藕汤！
🍖食材：筒子骨、莲藕、姜
🥣步骤：
1⃣️将筒子骨和姜片放入锅中，加入冷水烧开。这里是为了去血和腥味。（图2⃣️）
2⃣️将焯过水得骨头放入锅中开小火翻炒片刻。
3⃣️加入开水！！！！没过骨头上1-2cm处。开大火煮沸后转小火焖煮2小时（图4⃣️）如果是排骨可以适当减少时间。
4⃣️处理莲藕，将莲藕削皮切块后用水浸泡，加入适量盐。
5⃣️2小时后将藕加入锅中，如果觉得水少了可以加入适量开水，一定是开水！！！（图5⃣️）开大火煮沸后，转小火煮1小时，不过我煮了两个小时，这样藕更烂，喜欢脆藕的可以自行掌握煮藕时间。
6⃣️开吃！可以根据自己口味➕🧂盐，胡椒，葱。
⚠️Tips：
1⃣️去血的时候用凉水煮！不能用开水，不然不好去血！
2⃣️后面都加开水是因为这样肉会更好吃，不会太柴，尤其是用排骨的时候。
3⃣️我喜欢吃的时候再加盐，因为先加盐汤会越煮越咸！而且后加盐保存时间更久！
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