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刚入烘培坑不久，做了一次戚风蛋糕，做了一次戚风蛋糕卷，这次尝试瑞士卷😀
我感觉这个配方做出来的蛋糕卷要比戚风胚做出来的好吃，一口下去口感紧实绵密，很满足的感觉，当然这只是个人爱好啦😋
💡材料
蛋黄糊：
蛋黄 4颗
全蛋 1颗
细砂糖 20克
盐 1/8tsp
香草精 1/2 tsp
玉米油 60克
牛奶 60毫升
普通面粉（plain flour）100克
玉米粉（corn flour ） 10克
蛋白霜：
蛋白 4颗
细砂糖 80克
淡奶油 200克
细砂糖 12克（喜欢甜甜的可适量增加）
水果 适量
上下火285华氏度烤20分钟，然后升320华氏度烤10分钟，最后升356华氏度烤10分钟
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最新评论 7
:好吃😋
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:好讚👍
:谢谢亲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:👍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:🤗