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小时候晚自习之后都很喜欢去吃上一碗牛腩河粉，那味道真的经常想起来，为了解馋决定自己做。
班长买的是Weee团一包包切好的牛腩，我觉得太瘦了，我还是喜欢肥一点的。先把牛腩汆烫后备用，这回买的是王守义的炖肉料，同事介绍的，味道偏香料味，和粤菜的味道有点不太一样，喜欢的港式的可以买汉宫卤包。
然后把姜，葱，卤包，和牛腩炖煮到软棉，记得要加一块冰糖，有Instant pot的当然很方便，半小时左右就进了。炖好之后基本上就是清汤腩了，把多的汤盛起来备用，只流下一小部分，牛腩这时就可以按需要调味，我加了柱侯酱和三个辣椒干，这样就成了柱侯牛腩。
河粉煮好然后加入之前剩的汤，调味后再加入柱侯牛腩，一碗牛腩河粉就好了。第二河粉用美极酱油炒好后，然后加入柱侯牛腩，就可以变成干炒牛腩河。
⭕️如果想做出和餐馆一样的河粉，不会化掉或者碎碎的，班长教一个好方法，其实餐馆也是这样做，就是用微波炉直接加热河粉到8成热，然后再水煮或炒，这样河粉就不会因为煮太久而烂掉，因为冰冻河粉很容易煮烂的！
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最新评论 11
:👍
:你這也讓我想起以前晚自習下課後還真的警察吃夜宵
:經常^
回复 @MC_MeiMei:河粉反而很少在家煮
:牛腩河我的最愛！
:都暴露了年龄![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着都流口水了🤤，我最爱吃牛腩河粉的
:这个难不到你
回复 @班长就是打杂:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:班长做的好😁瘦点也没问题
:谢谢，谢谢美妈