又get到了一种鸡胸肉新吃法！番茄鸡肉丸子，清淡，少油少盐，算上准备食材的时间一个小时内就能搞定！汤汁超好喝，男票拿来拌饭，我就直接给喝了😬
我用了不到200g鸡胸肉（十个丸子），剁成泥后用少许白胡椒粉、盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉先腌制一两个小时，如果想让肉更嫩可以放半个蛋清或者少许植物油。如果不觉得有腥味儿的宝宝们可以不用腌这么久。等开始做饭之前，加入一共1/3cup的玉米🌽和豌豆粒和胡萝卜丁，为了看起来好看、营养更丰富、口感更好~
切一个番茄，一点洋葱丁和蒜末，没用完的胡萝卜也可以切小的滚刀块备用。然后锅中加入少许油，炒香洋葱丁后加蒜末，炒香蒜末后加入切块的番茄，超出汁后加1/2tbsp的番茄酱增加酸甜的口感。之后加水，大火烧开，在汤里加入1/2tbsp左右的酱油/生抽提味儿。
让番茄汤在一边煮着，用干净的手👋或者勺子🥄就可以一个一个做丸子啦，因为加了淀粉，很好团成球~ 一个一个加进汤里就好了，注意刚下锅的时候先别大力搅拌，会散。盖上盖子中火煮十分钟左右丸子基本上就熟了，期间可以加入胡萝卜、魔芋丝、青菜等。食材都熟了之后根据味道看要不要补一点盐提味，还可以滴一点点香油。最后大火烧味收汁一下，来一点葱花，美味的番茄鸡肉丸就可以开吃啦！
其实跟做番茄龙利鱼、番茄疙瘩汤什么的步骤差不太多~
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