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Le creuset花铸锅非常好用，老公小孩只馋日式咖哩饭，所以今天做了两餐量，中午吃完晚餐也来黑椒牛柳咖哩饭嘻嘻嘻！
材料：
牛肉。 100g
蘑菇。 一盒
胡萝卜。 一根
盐。 1汤匙
洋葱。 1个
姜。 2片
蒜。 2掰
料酒。 2汤匙
生抽。 2汤匙
白糖。 适量
清水。 1000ml
小茴香。 1-2片
咖啡块。 8小方块
黑胡椒粒。 适量
制作：
1️⃣ 姜、洋葱、蒜切片、胡萝卜和牛柳肉切块待用。大的蘑菇一切二。
2️⃣牛肉加盐巴、蒜未、黑胡椒粒腌渍30分钟待用
3️⃣ 锅小火加油，爆香洋葱片至稍微透明，加入姜、蒜切片、黑胡椒粉拌炒。接着放入牛肉翻炒均匀。
4️⃣ 当牛肉变色后，放入胡萝卜块、蘑菇翻匀。
5️⃣接着加入生抽、少许盐、料酒、一碗清水、咖啡块中火煮融化咖啡酱，期间适时翻炒均匀。
6️⃣ 煮滚后，盖上锅盖，小火炖煮10分钟便可上盘。
（煮好的咖哩牛柳可熄火静置1小时口感更入味，食用前，再稍微加水加热即可。）
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