昨天收到了君君发来的酷彩Le Creuset心形小陶碗，今天就迫不及待用起来啦！
这个碗温度范围是可以+260℃/+500℉至-18℃/-65℉，容量是0.25L/8oz，可以放进烤箱里，做一个布丁🍮刚刚好~而且颜值也太高了吧，全白色的爱心，简直不能再仙了！两个小耳朵也特别方便端着，质感很厚重！超喜欢！感觉准备要再去多买几个，不同颜色！
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今天是照着小高姐的焦糖布丁的方子，减半了量，有一些部分也微微调了，主要是根据做的时候的实际情况，大家看别人的方子，千万不要完全一模一样的克数，还是是要用自己做出来的东西的状态，和照片视频的进行对比，及时微调，因为不同品牌的食材还是不太一样。
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我做的量是可以做2个6oz的焦糖布丁：
🍮焦糖的部分：
▪️30g水+50g糖，直接大火烧开，然后等变成深琥珀色就关火，再加入30g水，这时候会出现大量水蒸气很烫手大家注意。放凉后就是糖浆啦，然后把糖浆倒入模具底部一层。
▪️大家可以时不时转动一下锅子，观察糖浆浓稠程度，糖浆太稀的话，后面再倒布丁混合液时糖浆会浮上来很尴尬(别问我怎么知道的哈哈)。
🍮布丁的部分：
▪️糖10g+鸡蛋1个直接混合均匀
▪️淡奶油120g+牛奶120g大火烧开
▪️然后将后者缓慢倒入前者里，慢慢倒哦，不停的搅拌
搅拌好后过筛，倒入已经倒好糖浆的模具里。
▪️用水浴法，把模具放入盛了热水的烤盘，水和布丁的高度一样，预热好的烤箱 300°F /150°C 烤40分钟。然后拿出来放置常温后，再放入冰箱冷藏1小时，这时候布丁就完全凝固了。
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冷藏好拿出来，用小刀在模具周围划一下，用个盘子倒扣过来就可以轻松脱模了，其实在家吃不用脱模捧着爱心小碗吃也超幸福的~大家有空可以试试哦。
❤️最后感谢一下小高姐，简直是小白们的救星哇
下期见咯～
最新评论 1
:照片很有feel！好喜欢。