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凉粉还是得用豌豆粉才行。天热，晚上正好来一碗凉粉。
以前做凉粉买不到豌豆粉，所以用了其他的粉来代替始终成型不好容易烂。
这次去中国超市看见了豌豆粉，马上买了两袋回来好一做就成行。切起不烂吃起有韧性。
1.到处豌豆粉，按照水和粉一比四的比例调配。
2.在灶上用小火加热，并不停的搅拌，就像搅动藕粉一样。
3.将加热好的豌豆粉放在一旁凉上，等它自动凝结成一块。
4.成形过后就可以起来吃了。
凉粉可以就这样凉拌起来吃，也可以灌饼吃。小时候我们常在街边的小摊上，买到锅盔灌溉凉粉。记得¥1 元¥1元5一个。那个香啊，出门就等着大人掏钱买这个吃，红红的油辣子浇在上面，在撒上几棵绿油油的葱花，诱人的口水都啪啪啪啪的掉下来。一个就能解决一顿午饭。
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