昨天晚上突然想吃凉皮了,就搜索了一下,发现懒人凉皮的材料家里都有,于是乎今天就来尝试自己做一下。
材料:
面粉100g
玉米淀粉100g
盐1勺
清水300g
制作过程:
1. 上述材料和匀,搅拌均匀至无颗粒状
2. 用筛网过滤一下,面糊细腻均匀
3.装一勺到盘里,摇匀,无颗粒泡泡
4. 盘子放到沸腾的热水,盖盖子煮2分钟,可以看到鼓起泡。
5.快速取出盘子放到凉水中,脱模取出凉皮
这样凉皮就做好了。没想到第一次做竟然如此成功,太开心了。
拌料:
黄瓜切丝,香菜切段,放蒜水(提前把蒜切碎放在水里浸泡一会儿),芝麻酱,辣椒和香醋一起搅拌均匀。
品尝凉皮了,没想到啊!没想到啊!凉皮竟然又Q弹又好吃,太有成就感了,太开心了。