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2018倒计时打卡💭 高颜值厨房小物
【打卡第15天】 - Le Creuset的小Container，买的时候是想拿来装熟油辣椒，可惜回来用了一次后因为太懒一直没做，所以一直空在那当摆设 - 颜色是Caribbean，买的时候正好在打折，extra 30% off，买下来只需要$14一个，划算到不买有点心里过不去 - 东西小小，但用途很广，可以装坚果，水果，浓汤，或是做甜品。材质是Stoneware中温瓷，可以进微波炉，烤箱和洗碗机
🐾Homemade Angry Crab🐾
以前在AZ基本每周都会去吃angry crab。自从来了西雅图感觉吃的每家这种类型的店，味道感觉都一般般，而且不够辣，所以只好自己在家尝试着做。这个菜谱是我根据了自己的喜好改良的，之前看到的菜谱中有柠檬和lemon pepper，但是我不喜欢辣味中混杂着一点点酸味，所以我把这两样取消了，并且多放了蒜头和辣椒粉。 🌾食材： 有头虾 2lb 蟹腿 2只， 蒜头（一盒都放了，我很喜欢蒜香的味道） 香肠 适量 无盐黄油 2-3条 Zatarain’s Shrimp & Crab Boil 半瓶 Cajun Seasoning 2tbsp Paprika 2tbsp Cayenne Pepper 3tbsp Chili Power 2tbsp Louisiana Hot Sauce 2tbsp Old Bay Seasoning 2tbsp 🌾做法： 1. 先备料，将准备好的虾和蟹腿洗净，去虾头的尖尖和须子。 2. 将水煮开后下入虾，蟹腿，香肠和 半瓶 shrimp & crab boil，煮熟后成出待用。 3. 再拿一个锅，放入所有的黄油，然后小火融化（记得要小火，要不然黄油容易糊）。 融化时，拿出蒜头切碎（我是拿的料理机打碎的）。待黄油全部溶化后放入蒜头和所有的sauce。最后将两者混合到一起就可以了。 今天我只买了虾，蟹腿和香肠，其实还可以加青口，土豆，玉米这些都很好吃。减肥的朋友可以少加黄油再稍微对一点水，可能汤汁没有黄油那么厚实，但是卡路里却减少了很多。
求建议：这个le creuset锅要不要留呀？
前两天去逛home goods发现上了几只lc的锅，看到了两只这种木把的锅，一只橘色一只红色，我拿了橘色回来。我这边lc的outlet离得比较远懒得去，这只才79.99税前就拿回来了。但是有点纠结，可能因为我对他家东西不够熟悉？这款好像没怎么看到过，官网好像也没找到。有木把不烫手设计倒是很贴心，但是不知道能不能长时间承受住锅子的重量。锅盖带了一个出气孔好像也是我没见过的设计，所以也许这种不是为了炖东西用的？因为不像普通款炖锅锁得住水分，这个透气呀。然后尺寸也好像有点小，在店里的时候没概念，拿回家和家里的2.75qt的锅比了一下，小了不少，感觉最多也就2qt。有个优点是锅子本身上面边缘的位置是向外发散的（不知道说的清楚吗）所以倒东西出来应该比较方便。不过这个size的铸铁锅适合做什么呢？感觉也就煮个泡面？但是煮泡面用铸铁锅也太麻烦啦，又重又不好洗，家里铸铁锅有点多所以不想再买个利用率极低的占地方，所以有点纠结。 有没有妹纸也买过这款呀？实用度高吗？求建议！提前感谢🙏
一锅在手，做饭小白也可以的！
身为做饭小白的我，自从买了这个le creuset小锅，我都觉得自己厨艺加强了呢！每次肉都炖的恰到好处，配菜也都很入味儿。22寸的，正好两人份～那个小粉锅，纯粹是为了颜值买的 图1️⃣炖牛肉，最喜欢用Le creuset做炖牛肉了！肉炖的超级软烂，汤超级好喝，萝卜土豆什么的都很入味！ 材料准备：牛腩，胡萝卜，土豆，葱姜蒜，料酒，盐 做法：1. 先把牛肉焯一下，焯的时候加些料酒 2. 焯后把牛肉倒入铸铁锅，之前焯过的汤，漂去浮沫，如果比较干净，我会倒入一些到铸铁锅里，再加些水，加入葱姜蒜，中火少开后，转小火慢炖，过程中加些盐。 3.炖1.5小时候加入切好的胡萝卜和土豆块，再炖半个小时就ok啦！最后撒点香菜，上桌！ 超级简单有木有，牛肉炖的超级软烂入味，汤也不会流失！加了胡萝卜，汤还变的甜甜的！ 图2️⃣还是炖牛肉，不同的是我加了西红柿，和牛肉一起下锅，特别喜欢把西红柿炖化了的汤，看着上面飘着的红油就很有食欲！汤里还有浓浓的西红柿味儿，超级赞！ 图3️⃣鸡翅煲也是超级容易。不过鸡翅我过了下油，把葱姜蒜都炒香，然后炒鸡翅，少加些生抽，喜欢辣的小伙伴可以加两个jalapeno炒香，辣的非常入味！然后加水炖就好了，懒惰如我，鸡翅上都没有改刀，但是也很入味儿，毕竟炖的时间长，我大概小火炖了1个小时，打开后，真的好香啊！le creuset好处就是，时长时短差一些，胡萝卜土豆什么的都不会炖化，而且很入味儿。我以前炖汤，经常会把土豆炖飞了😂 图4️⃣排骨玉米汤，还是那些原材料，都不用过油，焯下排骨就ok,然后直接开炖！ 图5️⃣煲鸡汤 原材料：童子鸡一只，枸杞，大枣，香菇，葱姜蒜，盐。 加了香菇的汤真的太好喝了，果然是小鸡的好搭档！我开始炖一整只鸡，还怕大补味儿很浓，结果完全没有，非常香，炖了一个小时的时候，屋里就开始飘香了！我一共小火炖了俩小时，鸡肉非常软烂了，轻轻拿筷子一夹就会下来！ 图6️⃣7️⃣8️⃣也是自己随意发挥的焗饭呀，海鲜饭呀～图7️⃣的那个调料就是超市里买的专门做西班牙海鲜饭的seasoning,真的不比外面的差呢！！！ 💝友情提示一下做焗饭这个，如果是用生米做，一定要记得勤翻一翻，不然饭很容易就粘到锅上，像锅巴一样，不要问我怎么知道的😂。如果真粘上了也不要怕，拿温水泡一阵子，很容易就刷下来了，没有破坏任何珐琅层。第一次我弄的时候吓坏了，以为刚买回来的锅就让我弄报废了呢😂
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