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纽约Fine饭|直达上颚充斥了口腔甚至鼻腔
最爱😍 2️⃣ Kamasu On Nori Chip 烟熏味/紫苏味/脆壳/肉质紧实细腻 3️⃣ Royal Red Shrimp Monaka 酸甜味/一点点uni/滑嫩 6️⃣ Sawara Pickle Fennel, Yuzu Dressing 更重的酸甜味/烟熏味/软滑 喜欢💕 1️⃣ King Crab With Feuillet De Brick 脆壳/入口即化的内馅 5️⃣ Sea Urchin With Black Truffle And Brioche 面包焦香/松露香 7️⃣ Flan With Matsutake Mushrooms, Seasonal Vegetables 蘑菇/松露/浓郁醇厚 无感😑 4️⃣ Kisu Weaved In A Potato Crisp 炸鱼薯条上限很低 8️⃣ North Sea Turbot With Chanterelle Mushrooms, Peruvian White Asparagus 个人偏好，无法喜爱奶油蘑菇汤 9️⃣ Northern California Squab With Orange Reduction 冬去春来饭哈哈哈，乳鸽嫩的，但没有超出预期 🔟Yogurt Coconut Sorbet With Riesling Gelée 1️⃣1️⃣Vanilla Souffle 两道主甜品做出了吃空气的口感很神奇，但调味正常没有太惊喜 1️⃣2️⃣最后的小食也是正常一个收尾 虽然有很多道感觉普通，但就前面提到的三道最爱的丰富层次和多重口感就值回票价。那一口吃下去就像在口腔里开出了烟花。不过可以理解避雷帖里提到的咸，倒不是每道有多咸，但是味道很重，直冲天灵盖。这也是我爱它的原因，现在回忆起来脑子里也在放烟花 📍Cesar 💰$460 (不额外加东西)
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纽约周边|SKI3雪场全测评
在纽约没买IKON/EPIC的朋友其实还有这个选择 SKI3包含三座山： ⛷️ Whiteface/Gore/Belleayre ———————— 🏔️ Whiteface（难度最大） 📍Lake Placid，距离纽约开车5小时 👍🏼优点：垂直落差大，山大，黑道/双黑很多，挑战性强，有一条奥运赛道可以打卡山顶可以眺望Lake Placid，风景最佳！可以顺道逛Lake Placid 👎🏻缺点：风大！！！P3可以听到有多大！体感温度很低很低很低。雪道很冰很冰，P2可以听到刺啦刺啦的滑冰声。不要对食物有期待，只有一家汉堡还可以 适合：想逛Lake Placid的人(P4-6) ⸻—————— 🌲 Gore（P7-10） 📍Adirondacks，距离纽约4小时 👍🏼优点：道很多，蓝黑分布合理。蓝道质量很好道宽雪好，人少，适合练活 👎🏻缺点：雪况还是不如Vermont，明明特意在暴雪后的周末去但雪况没有想象中的好，GPT老师说是因为近湖效应雪会在接近零度时板结成冰 🏡非常推荐一个lodge：The Lodge at Loon Lake 木屋就在Loon Lake边，屋外就是P8-9 🥢：前面这两个是一条路都路过Albany可以吃“东北饭店”或者“穿越”，是同一个老板，就是正常水平东北菜 ⸻—————— ❄️ Belleayre 📍Catskills 👍🏼优点：离NYC最近2.5小时车程，新手友好，练活友好，道比较宽，认真造雪，雪很松软，虽然不陡但有蘑菇道可以练，还有小树林可以钻 👎🏻缺点：双黑也不是很黑，不能算山，只能说是个山包，没有风景(所以没有照片) 🥢：辽宁山庄‼️之后po一篇单独推荐，明明一个老板，但真的比法拉盛的辽宁饭店好吃好多！羊肉串！溜肉段！还可以定烤全羊🐑 总的来说，没买Pass的话最推荐Belleayre。SKI3虽然是便宜，但就这个雪况，emmmm，还是找有pass的朋友推75折去Vermont吧 快趁着这两周美东十年难遇的暴雪❄️❄️❄️ 冲啊🏂⛷️
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纽约酒馆|吃到翻白眼🙄
很久没吃到又贵又难吃的店了 这家店的风格是 静谧 克制 难吃 🍴吃的部分按图片顺序 Beef Rillettes 炸酱面的炸酱放在米饼上 齁咸 Langoustine Crudo 纯纯虾酱 我平时还挺喜欢虾酱味的 但虾酱放在虾上会显得虾没处理干净 土腥味太重 而且有人直接吃虾酱么🙄 Jenga Fries 奶酪土豆条 店员推荐沾咖喱的 唯一一种ok的吃法 Lobster 'Oyster' 放了一根青蒿 所以只有青蒿味 Trinidadian Scallop Curry Scallop上面是烧烤酱下面是咖喱 一点点都融合不到一起去 份量超小没吃饱 还人均100+ 但难吃到不想点下一杯 🍸可以喝 不要吃 喝也就正常 没有什么出其不意的调味 虽然这家店的创始人里又是有Bungalow背景的又是有Bar Moga背景的，不要期待太高了 📍Stone & Soil
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纽约中餐|听说你还在搞什么原创
先叠甲 非常希望有更多中国大厨把中餐往Fine dining方向做 把中餐的味型元素融入精致饮食 环境上装修不错 墙上的画 吧台和桌子的布局很不错 但不知道为什么会整体比较嘈杂 旁边的聊天会完全一字不落的清晰入耳 酒普通 非常普通 (P2) 食物上 惠灵顿扇贝/糯米鸡翅/奶油乌冬面 味道上来讲是不错的 除了惠灵顿扇贝的味道值30🔪之外 糯米鸡翅跟国内旅游景区的10元鸡翅差不多 (P5) 奶油乌冬面跟日本居酒屋里的也没差 里面还加入了不知道为什么要加入的西红柿丁 两颗16刀的uni加进去真的一点也尝不出来 (P6) 前菜的Fluke有腥味 而且这个红油黄瓜味的ceviche并不融合 没有凉拌海蜇好吃 (P3） Scallop Ceviche更是令人费解 是果味气泡水里放了一些扇贝丁/芒果/蓝莓 它吃着的味道就是类似凉拌西红柿的水果拼盘的味道 (P4) 服务很好 导致我不好意思当面一一点评 如果这个的价格是人均60我会觉得非常合适 但它人均100+ 而且分量非常小 点了五道菜对于饭量小的人来讲也完全是吃不饱的 另一个观察是 米其林的主厨开的第二家店比如 Sea by Junsik/ Moono by Jua或者是有大火餐厅Bar Moga出来做的Stone&Soil都平平无奇甚至让人吃着很无语🤦🏻♀️ 📍28 Nomad
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纽约日料|Fumakase已经卷出银河系🌌
💰75🔪在纽约中心地段NYU附近竟然可以吃到 食材上佳 生鱼片或肥美不腻 或紧实弹牙 鱼子鲜甜 扇贝软嫩 搭配合适调味(柚子/紫苏/黑松露etc…) 的13道Omakase ———————碎碎念分界线——————— 尝试过自己买来的180🔪空运海胆后对Fumakase更加赞叹 是什么可以让店家在寸土寸金的纽约把Omakase的价格打到这个程度❗️ 甚至比自己在家做便宜的多得多得多 🧐猜想是翻台率 这家店一小时翻一台 一晚上可以翻六台 我们的实际用餐时间仅为35分钟 乍一听非常紧迫 但实际体验下来完全不觉得急促 对于平日里看美国同事干活拖拉低效的人来说 寿司师傅手法之熟练 效率之高甚至可以起到一个心灵马杀鸡的疗愈效果 📍Kazumi Omakase 💰75
