【打卡第一天】从吃货开始 ?
自制酱牛肉,加点葱花香油和醋拌一下,棒棒的!
附来自老妈的简单食谱:
1. 买一块牛腱子肉(beef shank)
2. 切成两三个大块,凉水入锅,把肉紧一下,水开后随即捞出
3. 烧汤汁:酱油和水1:1(如果你怕咸,酱肉少放点,如果怕不够味多放点,生抽老抽都要放),一勺醋,一勺糖,两勺料酒或者白酒,葱姜花椒大料若干。⚠️注意啦⚠️汤汁要先在一个锅里面煮熟待用,总量要可以没过肉即可,不要太少,太多也浪费酱油!
4. 把烧好的汤和之前下水紧过的肉一起放入高压锅,汤要刚好没过肉,然后高压差不多40来分钟!我用的是图中美的这款智能高压锅,选定牛肉项,不用自己调时间,差不多40-50分就好了!
5. 先不要着急切牛肉,把牛肉和汤一起放到一个碗里或者密封饭盒里,放入冰箱,冷藏一宿,第二天牛肉更加入味。
6. 多余的汤的处理:一部分汤烧开可以吃牛肉面,剩下一小部分可以冻到冰箱冷冻室,可以留作老汤,下次酱牛肉时候可以用,更香。
最新评论 11
:可以煮饭吗?
:看到这个高压锅,种草了,准备去Amazon上找找??
:我竟然因为酱牛肉长草这个锅了
:很好用!就不仅仅局限于酱牛肉!排骨 豆粥 猪蹄 等等 我用过它做过不少东西 相见恨晚的感觉!其实任何一个高压锅都行!我当时买它也没怎么做功课,意外好用!
:好棒!不过首先想问宝宝锅是哪里买的吖??
回复 @zzisbest:嗯啊我刚刚又搜了一下 君君这两天有推deal 现在90+
回复 @Lynxx:太棒了!谢谢宝宝!mua!???我马上去瞅瞅去~