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黄金炸猪排 去购买

更新于2018-09-29

黄金炸猪排

齿颊生香的经典美食

 

今天小编推荐一款外脆里嫩,让人食欲大开的炸猪排!炸猪排是一款极受欢迎的特色小吃,排鲜香酥脆,制作较为简单,可以搭配米饭、蔬菜一同食用。腌制时间可以自己调节,但超好是腌制一晚上隔日再做;炸制时间约为15分钟

 

 

准备材料:

 

主料:

猪排:6块

鸡蛋:2个

面粉:适量

面包糠:适量

 

腌料:

黑胡椒:适量

盐:适量

料酒:10-20 毫升

生抽:5-10毫升

 

制作步骤:

 

  • 洗净猪排,先用刀划几下,再用刀背轻剁经络,用十字纹的方式。

 

 

  • 用黑胡椒,盐,料酒,生抽混合,调好酱汁。

 

 

  • 倒入猪排中抓拌均匀,使猪排更易入味,入味均匀。放置越久越好,我是腌制隔夜,第二天再炸,如没有过多时间,那么超少也要腌制20分钟以上。

 

 

  • 面粉,鸡蛋液,面包糠我是分别用三个盘子盛装,也可以把鸡蛋与面粉调和成面糊,面糊要粘稠些才可挂住,包裹住猪排。

 

 

  • 用腌制好的猪排把猪排两面都沾取面粉。

 

 

  • 再沾取鸡蛋液,包裹住猪排
  • 沾满蛋液的猪排放入面包糠盘中,轻压猪排,使面包糠完全覆盖住猪排

 

 

  • 正式开始煎炸!锅中倒油烧热,放入猪排炸用中小火炸至金黄色,然后改大火将猪排外层炸至酥脆,也可以让猪排盛起后不会吸太多的油分。

 

 

  • 炸熟猪排后,捞出,沥干油分(吃不了太油腻的小伙伴可以再用吸油纸或者厨房用纸去除多余的油)。切成等匀长条大小,好看又好吃的外酥里嫩黄金炸猪排就这么简单的好啦!

 

 

  • 上桌喽!

 

 

PS:这个经典美食做法及其简单,但炸猪香脆的关键就是裹粉后再第二次回油炸,包裹的动作超少2次。

 

小贴士:吃的时候可以根据个人喜好搭配酱油,辣酱油,酱油膏,或辣椒粉等等等等,更可以配咖喱或者蔬菜随心搭配做出你超喜欢的口味!

 

 

 

感谢 第七个安妮  给我们分享自己的美食食谱!查看详情>>

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