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来一碗暖身暖心的药膳参鸡汤吧 去购买

更新于2018-10-20

来一碗暖身暖心的药膳参鸡汤吧

初秋食补好选择

中国人讲究食补,趁着初秋进补的好时节,小编今天推荐一道既能滋补养生助恢复,又能强身暖心预防流感的花旗参虫草花鸡汤。这个炖汤的时间看个人了,超好是要超过1小时,下文里用了3个小时候哦,时间久一点才能把营养都炖到汤里面去!不过需要注意一点:感冒中即使虚弱也不适宜进补,需要等病症消除后再进补。那话不多说!

 

成分党请看:

 

 

花旗参」性凉味甘,除有补气养阴的功效外,还能清火生津,对津液不足,口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用,能提神醒脑、生津止渴、调节平衡,可以提高机体的免疫功能,是进补强身的上佳之选。

 

虫草花」:呈美丽的金黄色,它有虫草的药效,却不像虫草贵,性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。超适合肝肾阴虚人士食用。

 

太子参」:益气生津、补肺健脾,与人参功用相似,但以“清补”见长,具有以下特点:1.益气但不升提;2.生津而不助湿;3.扶正却不恋邪;4.补虚又不峻猛。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。因适于小儿进补,又叫“孩儿参”。

 

陈皮」:俗话说百年陈皮胜黄金。虽然不易买到有年份的陈皮,但足以说明陈皮是个好东西。冬季煲汤時放几块陈皮,不仅味道好,还能起到缓解胃部不适、理气健脾、治疗咳嗽痰多的作用。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

 

红枣」:性温,能补脾和胃、益气生津、养血安神、缓和药性。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”的说法。

 

准备食材:

 

花旗参:1根。稍微冲洗表面,泡水隔夜,易于切片。

陈皮:1小片即可,多了汤水发苦。想要汤水更美味,稍微泡个15分钟,用刀刮去白色内皮,减少苦味。然后切丝。

虫草花:一抓

太子参:15根

红枣:20颗,洗净即可。

猪骨头+鸡肉:这是我亲妈的教学,她说无论是单独的骨头汤还是单独的鸡汤都无法煮出二者搭配一起的甜味儿。不知道是被她洗脑还是怎么,反正实践了之后觉得真的如她所说。

 

 

制作方法:

 

1.陶锅,把所有的药材加水(一次加足,不要半途再加水)中大火烧开,转小火炖起来。

 

2.把骨头、肉冷水入锅,烧开去血水。洗净,放入陶锅与药材一起,转大火烧开后,再转小火慢慢炖用了3小时左右。

 

 

3.熄火前加少许盐调味儿。少许即可,尝一口,别提多甘甜了。

 

 

煲汤,其实步骤很简单,让人珍惜的是所花的心思和时间。架一口汤锅在灶上,耐心地等待汤汁浓郁和你爱的人,让TA爱上回家饮汤~

 

 

本文由粉丝 凌小懒 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。

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