轻轻松松做一道葡萄奶酥
送你一道奶香浓郁的儿时回忆
大家好，今天小编要分享一道在家很适合用来招待客人的小点心：葡萄奶酥！它也是我儿时喜欢吃的小点心，刚刚出炉的葡萄奶酥香味浓郁，很适宜当下午茶呢！本次制作时间在1个小时左右。
准备材料：
低筋面粉：180g
葡萄干：60g
奶粉：12g
蛋黄：3个（室温）
细砂糖：50g
黄油：80g
制作方法：
- 1.分蛋
将蛋黄和蛋清隔离，做奶酥我们只需要蛋黄，蛋清超后用来刷面团用。再说下蛋黄要用室温的
- 2.软化黄油
黄油放到容器中室温软化，但是千万不能软化成油水状，用手按压可以按出小洞就代表可以用
- 3.放入奶粉，再放细砂糖
- 4.用打蛋器搅拌均匀，打到膨松即可
- 5.分三次加入蛋黄，每一次都要混合均匀
第二次加蛋黄，继续搅拌
打到这个程度，完全混合均匀就可以做下一步
- 6.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，无论用哪种方法按压都可以，反正混合就行
- 7.容器底部有面粉，戴上手套揉几次面团，揉多几次慢慢混合，直到看不到有粉粒
- 8.揉好的面团表面光滑，摸起来滑滑的
- 9.倒入葡萄干
- 10.把葡萄干揉到面团里面
- 11.把揉好把面团放到揉面垫上，用擀面棍擀开，擀成厚约1cm的面片，四周不整齐的地方用刀切掉，修整不规整的地方可以让葡萄酥看起来漂亮点
- 12. 切小块，放烘培纸到烤盘中，排放好小块。再给每个小面片刷上薄薄的蛋清。
- 13. 预热烤箱，180度烤15分钟
- 14.出炉摆盘上桌！
烤完的葡萄奶酥非常酥口，黄油和奶粉赋予了奶酥非一般的口感，香香脆脆，味道跟曲奇很像，口感像凤梨酥，再加上葡萄干，吃起来更是一道新风味！当然也可以用蔓越莓或者其他干果代替葡萄干做出不一样的奶酥，发挥你的创意吧！
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最新评论 11
:不错啊
:15分钟太长了吧，有点烤糊了，估计12分钟足够了。
:婴儿奶粉吗？
:👍
:好想吃
:试着做了 为什么揉不成面团呢～
:想试试
:揉面垫哪里买
:我也没吃过😂
:🙈🙈🙈为什么我小时候没吃过…
:加1