更新于2025-02-02

[已过期]团团圆圆又一年🧧年夜饭吃点啥？来跟着食谱做团年饭咯！🍲

🎉新年快乐！一帖搞定年夜饭桌

新年快乐！又是一年团圆夜，不知道年夜饭做点啥？

❤️来跟着一起找做饭灵感🥢记得好好吃饭鸭！更多美食食谱😍>>点击进入Dealmoon社区

*封面图来自社区用户@承天载物，版权归原作者所有。

家庭版烤鸭‼️一口直接香迷糊🥳｜年夜饭预热赛选手🔥

食材：一只全鸭、盐、十三香（五香粉也可以）、生抽、老抽、蜂蜜、八角大料桂皮香叶等等（缺一两个也无所谓）

其他材料：绳子或挂钩（绳子要结实耐高温，绑粽子或烤鸡绳）、架子（主要用于晾干烤鸭用）

做法：

处理干净鸭子，鸭子全身浇两次开水，再在开水里加蜂蜜再浇一次；
晾干之后刷上腌制调料入味，香料可以先炒香或者放在酱油里微波加热激发香味。所有调料都涂完后盖好保鲜膜放冰箱腌制入味三小时以上；
用挂钩、绳子或者其他工具把烤鸭夹在烤箱里，目的是烤出油并且让油沥出去；
烤箱预热350度，鸭翅和鸭腿尾巴那里裹上锡纸避免烤糊。总共烤两个小时，每过40分钟刷一次蜂蜜水，总共刷两次；
烤好配上喜欢的配菜开吃！黄瓜丝、葱丝、甜面酱真的绝配

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橙子小贝10查看原帖 ID:2458154 复制

💓历时两天，费时不费力的家庭版烤鸭教程来咯！材料都很简单，赶紧学会在年夜饭震惊小伙伴吧❗️📝所需材料：一只全鸭（我们这儿只有Walmart有卖）盐、十三香（五香粉也可以）生抽、老抽蜂蜜八角大料桂... 去购买>>

发财时蔬虾饼 | QQ弹弹，满口都是虾的鲜味😋

食材：虾仁，龙利鱼排，玉米，胡萝卜，葱花，葱姜，鸡蛋

做法：

龙利鱼肉和虾大虾2:1，放入绞肉机中搅打成泥。还有半磅虾仁切成丁备用。加入1个鸡蛋，1勺盐搅拌均匀，手打起浆；
加入胡萝卜丁，玉米，葱花拌匀；
平底锅多加油，压平后煎至两面金黄就可以上锅了；
还可以用圆形的磨具煎，夹在面包片上，做成虾饼汉堡

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manman_mandy16查看原帖 ID:2464684 复制

年夜饭也给孩子们准备了硬菜超好吃的虾饼一口咬下去，QQ弹弹，满口都是虾的鲜味😋也可以有意无意地让他们多吃蔬菜简直完美😍我最喜欢在 Safeway 蹲打折的大虾做虾滑每次都囤一些随时做虾滑鱼饼秋冬必... 去购买>>

手把手教你年夜饭必吃硬菜 | 炸藕夹

食材：莲藕、1/2磅猪肉馅、生姜末、葱花、料酒少许、白胡椒粉、白糖、2个鸡蛋、生抽，酱油、盐、5T面粉、2T玉米淀粉、1teaspoon baking powder

做法：

新鲜的藕剥皮洗净；
将藕切薄片可以把藕的两片之间稍微留一些不切断也可以切断；
拿一个碗打一个鸡蛋，充分搅拌均匀，分别加入盐，料酒，肉末，生抽，白糖生姜末以及葱花，顺时针一边搅拌一边加一点水，直到带上劲儿搅拌均匀（肉馅儿搞定）；
做面糊：分别放入面粉玉米淀粉和一个鸡蛋加一点点盐和泡打粉充分搅拌均匀，适当加水让面糊变成没有那么厚的面糊还是有流动性的；
取一个小锅加上油；
将夹好肉的藕夹子在面糊里浸一下，把多余的面糊去除；
在油锅中炸至两面金黄就可以出锅了

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supermommy28查看原帖 ID:2192241 复制

过年啦！对于大南京人对藕有着特别的爱‼️无论是糖粥藕，还是糖藕，或者凉拌藕．．大家都超级喜欢吃，小的时候每年过年妈妈都会做，我超级喜欢吃的藕夹子！也就是把藕洗干净切成两个薄片中间加上一点... 去购买>>

年夜饭必备硬菜‼️四喜丸子，简单又超美味，轻松惊艳全桌！

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CD十七夏18查看原帖 ID:2463166 复制

年夜饭怎么能少了这道经典的四喜丸子？🎊四喜丸子，外焦里嫩的猪肉丸子，里面包裹着嫩滑的鸡蛋，口感丰富，一口咬下去，香味四溢！不仅美味，还寓意着四季平安，幸福满满，是年夜饭桌上必不可少的“... 去购买>>

Trader Joe's年夜饭快手菜：腐竹牛肉煲

食材：牛肉片、豆腐皮、青菜（白菜）、酱油、蚝油、香油、蜂蜜/糖、淀粉

做法：

牛肉加一勺酱油、一勺蚝油、一勺香油腌10分钟；
一勺酱油、一勺辣味蜂蜜（或者一勺糖）、一勺淀粉，一碗清水调成酱汁；
砂锅底下铺青菜（或者白菜），再平铺一层豆腐皮，最后把腌好的牛肉铺在最上层；
倒上调好的酱汁，盖上锅盖焖煮20分钟至牛肉熟透。

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承天载物23查看原帖 ID:2465676 复制

Trader Joe's 缺德舅豆腐皮回归！我一下抢了10盒囤在冰箱！这个豆腐皮很好吃，软软的豆香浓郁。而且配料非常干净只有黄豆和水！今天分享一个超简单的快手食谱：腐竹牛肉煲。食材：牛肉片、豆腐皮、... 去购买>>

吉祥如意豆腐皮肉卷

食材：肉、葱、盐、鸡精、五香粉、蚝油、豆腐皮

做法：

肉馅加葱末加盐、鸡精、一丢丢五香粉和蚝油拌好；
豆腐皮铺平，把拌好的肉馅铺上一层；
把铺好肉馅的豆腐皮卷成卷；
记得一定要卷的紧紧的，不然切片的时候会散开；
豆腐皮卷扎孔，上蒸锅，大概25分钟左右就好了；
稍微晾凉一些，切片然后摆盘即可。

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宇宙飞行15查看原帖 ID:2467854 复制

春节马上就要来了年夜饭菜单要开始准备起来了为了过个好年提前尝试了下这个吉祥如意豆腐肉卷制作简单颜值好看味道不错而且感觉寓意也挺好切片的豆腐卷看起来有点像如意祥云作为年夜饭刚好做法很简... 去购买>>

预热年夜饭，打工人要年年有余啊‼️

食材：鲈鱼、姜、葱、酱油、油

做法：

热一锅水沸了以后，鱼肚子里塞几片姜，放盘蒸上，调闹钟20分钟；
蒸好后取出，再撒上厚厚一层葱丝和姜丝；
淋一些味极鲜酱油；
热油浇在鱼上，就完成了

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Diamond七17查看原帖 ID:2464543 复制

今天下班后去 Ranch 99 大华买了条鲈鱼🐟，这条$28.97，属于偏大吗⁉️超市帮忙处理得很干净，回家稍微清洗了一下。⭕️热一锅水沸了以后，🐟肚子里塞几片姜🫚，放盘蒸上，调了闹钟20分钟，因为我觉得这... 去购买>>

牛肉+蒜头真的是绝配呀

食材：牛小排、蒜头、蚝油、盐、黑胡椒、洋葱粉

做法：

牛肉用厨房纸吸乾血水，然后切成自己喜欢的大小；
牛肉粒加入黑胡椒、洋葱粉和盐腌制30分钟；
锅中油热，下大蒜煎至变金黄捞出备用；
锅中留底油下牛肉粒煎至变色，然后放入大蒜、1圈蚝油和适量黑胡椒翻炒一下就可以出锅啦

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喵喵貓星人17查看原帖 ID:2462319 复制

✨在Costco買到好新鮮的牛小排，趁著新鮮，今晚先煮這道，蒜香十足，牛肉粒鮮嫩多汁的黑椒蒜香牛肉粒。✨食材：牛小排1條、蒜頭1頭、蠔油、鹽、黑胡椒、洋蔥粉✨做法：1️⃣牛肉用廚房紙吸乾血水，然後切... 去购买>>

菜绝对能上年夜饭硬菜系列｜五香豉油鸭

食材：鸭子、姜片，花椒，八角，陈皮丝，白酒，酱油，片糖

做法：

处理好的鸭子把鸭翅，鸭脚和脖子都砍下来备用；
铁锅加热，不需要加油，直接把鸭胸的面朝下；
然后在锅里面转圈让鸭皮受热均匀，注意会有比较多的水蒸气和比较大的声音，建议穿长袖衣服防止被油溅到烫伤
直到表皮金黄，就可以翻面继续煎；
把四个面，鸭脖和鸭翅都煎得金黄，捞出来备用；
锅里剩下一点儿底油，放入姜片，花椒，八角，陈皮丝爆香；
鸭子放锅里，倒入一杯酱油，一杯白酒和2片冰片糖；
中小火焖煮30-40分钟，中途需要翻动一下防止粘底烧焦；
收汁起锅放凉后就可以切块开吃啦

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manman_mandy16查看原帖 ID:2460455 复制

说起聚餐硬菜除了拿手的牛腩和蟹粉豆腐最近研究了一个巨好吃的鸭子料理宴客的时候真的倍儿有面子客人都赞不绝口香气浓郁，油脂丰富巨巨巨下饭已经被列入年夜饭硬菜清单了从小吃到大的美味｜五香柱侯... 去购买>>

年夜饭必备｜四季烤麸好吃到停不下来‼️

食材：

烤麸、香菇、花生、金针菜、黑木耳、生抽、老抽、糖、盐、醋、香油

做法：

烤麸先用清水泡软，大概20分钟左右，泡好后要用手挤干水分；
香菇洗干净切一下；花生泡好的话可以直接用，如果是生的，放锅里煮熟；
烤麸、木耳、香菇、金针菜这些配菜需要焯一下水；
烤麸焯1-2分钟就可以了，其他配菜可以稍微短一点；
焯水后要过凉水，沥干；
生抽两勺老抽一勺（上色用）糖一勺醋两勺（喜欢酸口的可以多加一点）香油几滴；
搅拌均匀尝一下，如果觉得咸味不足可以加点盐；
所有食材放进大碗里，淋上调好的汁，放锅里翻炒，就出锅啦

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偲小卉19查看原帖 ID:2451928 复制

作为一个从小在南方长大的我每年亲戚朋友聚餐或者各种年夜饭跨年餐桌上真的都必不可少四季烤麸！！😍甜甜的有嚼劲真的是冷盘必备！所以想安利给各位dm的家人们在蛇年跨年的时候可以自己试做尝... 去购买>>

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