煮好一杯超低卡路里的香浓奶茶
今天小编带你自己做一杯美味的奶茶,暖暖你的内心!今天的食谱来自粉丝分享的独创奶茶制作方法,超方便不需要任何即溶奶茶粉哦!
奶茶绝对是让人又爱又恨的东西,每次路过奶茶店总是被店里浓浓的香味所吸引,但是转念一想外面卖的奶茶那么高热量,又是加奶精又是加茶粉的就很有罪恶感。
在进入教程前,先介绍一下我用来煮奶茶的神器 Farberware Classic Stainless Steel Saucepan!以前试过用普通的锅子在家做奶茶,可是煮好以后从锅子往外倒总是洒出来,而且还要用漏勺漏去茶叶,再用汤勺乘出来,真是很不方便也不精致。当我在网上看到这种老外拿来做sauce的小锅子时,内心的想法是“这个用来煮奶茶简直完美!”。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/bd5/424/f61/cbbdd9a3e9afae22d045648.jpg_600_0_3_8966.jpg)
- 这个小锅有专门倒液体的注口,而一切的玄机都在这个盖子里
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/c10/8af/847/54b30f444c3842f58f112e1.jpg_600_0_3_2cff.jpg)
像这样把盖子镂空的部分对准锅子的液体出口,就可以边倒边过滤啦!还有大小两种孔径可以选。
当然没有专用锅的话,一般煮牛奶或者煮汤的小锅子也可以代替,但超好带盖哦。
- 那么言归正传,接下来就是奶茶神器10分钟操作步骤:
1. 在小锅中加小半锅水,水开以后加红茶/普洱茶/伯爵茶等等,凡是可以用开水泡的茶都可以煮,但是不推荐绿茶这种不适合用高温泡的未发酵茶。
2.煮茶3-5分钟。
3. 加入和水等比例的牛奶,喜欢更浓郁的可以把牛奶比例调高。小火继续煮3-5分钟。
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Ta-da~就是这么简单~奶茶做得浓郁香醇的【小诀窍】就是让牛奶和茶叶有在一起沸腾交融的过程,而不是开水泡茶以后再加冰牛奶
这样煮好的奶茶直接倒到杯子里,根据个人口味加一点蜂蜜。(蜂蜜不要加到锅子里煮,会破坏里面的很多蛋白质)
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于是,一杯低卡路里健康好喝的奶茶就出炉啦,而且简直好喝得不要不要的!再也不用担心以后家里来客人准备什么饮品了!
P.S. 如果你是怎么吃都不胖星人,还可以大胆的在奶茶里加一些煮熟的“珍珠”,就变成一杯和外面卖的一模一样的珍珠奶茶!
煮珍珠教程:
煮珍珠的话需要准备两锅水:一锅烧开的水与一锅加冰的凉开水,粉圆与水的比例1:10,这样煮起来比较容易熟。把粉圆加入烧开的锅中,开小火煮15分钟之后,再闷10分钟,煮的过程中要稍微搅拌一下才不会黏在一起,闷完后就捞起沥干水分放入冷水中,大约冰凉一下就捞起就完成。
大功告成,接下去只要在配一点小点心,打开一首你喜欢的音乐,就可以享受一个健康曼妙的午后啦~
感谢 Dr_小虎牙 给我们带来这么一杯美味的饮品哦,好想立即就动手做啊!查看详情>>
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最新评论 110
:珍珠粉圆哪里买呀
:bubble哪里买
:其实我的做法是会再加一两勺雀巢咖啡伴侣(立顿红茶包十牛奶➕冰糖➕咖啡伴侣)也超好喝,家里有养生壶的话也可以用养生壶做
:好棒👍
:这牌子加冰牛奶摇一摇,超好喝
回复 @拖鞋厷主:哈哈 手摇店 第一次听哈 有意思 我去搜搜 这个在哪买的?
回复 @小玛吉:还好,我觉得比手摇店好喝
:伯克利的来打个卡
:里海的嘛哈哈
:蛋白质?
:长见识了,试试😋
:一直都是这么煮的,加蜂蜜一起。茶是什么种类的很重要,要多挑选尝试自己喜欢的味道
:放tai tea很好喝
:我直接全程都用牛奶煮茶
:如果觉得有卡路里可以加人工合成的糖 甜味是成百倍的,粉色 蓝色的袋?营养课有学 ,有点忘了😭
:这么棒
:棒棒哒
:去加油站倒3/4 ice tea 和1/4 half and half就好了。一块钱搞定
:Ice tea的茶完全不是奶茶的味道....
:奶茶真的是我的挚爱啊
:蜂蜜里面有蛋白质,嗯,真有水平。哇塞。
:蜂蜜中蛋白质的均含量为0.3%~网上百度//@网页匿名:蜂蜜里面有蛋白质,嗯,真有水平。哇塞。
:DIY的珍珠奶茶,夏天挚爱
:会胖吗
:看得我馋了,没事,还有十天就回国了
:1、 蜂蜜主要为单糖。2、“高温破坏蛋白质”纯属胡扯,蛋白质不经过高温denature,很难被人体吸收,否则你干嘛要把鸡蛋煮熟再吃。所以蜂蜜即使含有蛋白质,那也应该高温处理了再饮用。3、言归正传,蜂蜜主要为单糖,高温会破坏单糖结构,所以不建议开水冲服。
:其实吧,说话还是应该友好一点,您一上来就说高温破坏蛋白这一客观事实是扯淡,便激发了我的吹毛求疵想和您讲讲道理😂 您说的“高温破坏单糖所以要用温水”才是所谓扯淡吧?蜂蜜里的单糖主要是葡萄糖和果糖,焦糖化一般要150度以上,开水是达不到的。而且您的语气好像蜂蜜里的“单糖”是多么宝贵的营养成分一样,难道这两种单糖不是蜂蜜造成肥胖的罪魁祸首吗😂如果真如您所说,开水就能破坏单糖,那我天天都要喝蜂蜜开水,又好喝又不会发胖呢~
:哈哈哈 我今天才看到自己n久前写的文章被小编重新编辑整理发出来了。看到大家一直在讨论蜂蜜蛋白的问题,想说两句:1. 首先“高温破坏蜂蜜里的蛋白”这句话本身没有任何问题。高温就是会造成protein degradation,这与蛋白含量多少无关,与破坏后的蛋白是否更好吸收无关,与单糖也无关,是独立客观事实 2. “不要高温加蜂蜜”,是我的个人喜好。因为我更倾向吃完整的native protein,以及没有被高温破坏的维生素,至于这些究竟有多少营养价值我没有去查文献。如果你不care的话也完全可以吃高温破坏后的蜂蜜,都是个人选择而已...peace out~