鲷鱼头，我真是第一次料理，但绝对是最熟悉的陌生食材。小时候看的各种霓虹国动画、漫画，到长大后追的各种日剧或者名场面，“鲷”字为旗的各种图片，或者穿梭其中各种粉红色大“鲷鱼头”，都非常惹眼、眼熟…
终于被Weee种草，买了这款带下巴的鲷鱼头回家做霓虹国全民米饭：鲷鱼饭，清淡、舒适，很适合夏季和需要养胃的朋友们。
🐟鲷鱼饭
🐟食材：
鲷鱼头（已处理成两片）
姜一块
小葱绿一棵
幼昆布一把
日本酱油2大勺
味啉2大勺
米酒1大勺
白胡椒粉、椒盐粉各一小勺
🐟做法：
1、幼昆布用一杯半水浸泡15-20分钟；
2、姜切丝，葱绿切丝
3、鲷鱼头处理得已经超级干净，用椒盐粉、白胡椒粉均匀涂抹两面，码味10分钟
4、锅内放宽油，小火热油，放入鲷鱼头，两面煎金黄捞出滤油。
5、电饭锅放2杯米饭，淘洗干净，滤水。摆上一层姜丝，再摆上两片鱼头，鱼头上摆上发好的幼海带。然后，将日本酱油、味啉和米酒混合物拌均匀再淋在米和鱼头上。最后，用浸泡昆布的水填补煮饭所需水量，放上一半葱丝即可。
6、按煮饭键，跳键后再焖5-10分钟就好了。
7、打开饭锅，依次取出昆布、鱼头、姜丝。取鱼头要小心，鱼已经很酥很软了。再装一碗米饭，取一片下巴肉，一点昆布碎，摆上一些葱绿，加上一点干食紫菜、芝麻。一碗清淡美味的鲷鱼饭就做好了👍。
鲷鱼肉紧实有弹性，伴着昆布和味啉清淡的香味，齿颊生鲜😋孩子们表示Yummy。
最新评论 4
:做得真不错！看饿了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿云快递给你
:这个我喜欢！这就出发去你家蹭饭🚗
:快来，我做饭你帮我练出腹肌![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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