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周末庆祝男票正式开工～我俩想了半天想不出新泽西这里有啥外卖好吃 因为要喝男票生日我给他买的30年的红酒 🍷 所以只能吃肉不能吃寿司哈哈 选择实在有限 思来想去还是自己在家搞了个牛排大餐 😋
牛排是猴父子家买的rib eye 好的食材重要的晚餐所以男票使用了精准烹饪法🤣 毕竟一般都是一顿操作就上桌了🤣
用套路做出来的牛排真的不一样！表面有点焦色 内里还是粉红的蛋白质色(不是血水哦) 多汁鲜美 我们搭配了蘑菇和芦笋 做了土豆泥 太好吃啦！😍
👇🏻牛排套路👇🏻
🥩 牛排放置室温后 撒较多的盐 (牛排很厚 会丢失很多盐) 加入橄榄油和松茸油 按摩入味
🍳 热锅至高温 (甩上水会立刻起泡蒸发) 放油 加入牛排 每面煎约2分钟 尽量不要移动以获得焦色和口感
🍳 不断翻面 煎2分钟 再着重煎一下牛排肥的地方
🧈 锅里加黄油 化开后把黄油浇至牛排表面
🌡️ 温度计插入牛排 温度达到119至124华氏度时取出 放置铝纸上包裹住 休息约20分钟
😋 大功告成！
餐后甜点还是猴父子的 想买一片芝士蛋糕但是都卖光了😭 猴父子的芝士蛋糕真的很好吃！强推！这次买的水果塔也还不错啦不过没有芝士蛋糕满足啊！
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