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好久没吃海蛎饼了，刚好家里有包菜，趁着周末有空在家做起来。海蛎是我从小吃到大的美食，属于油炸小吃，是以海蛎为馅料的，加上不同的配菜，放油锅里一炸“滋滋滋”地冒出香气，让人忍不住咽了咽口水
它口感外酥内嫩、形似圆形，色呈金黄，油而不腻，既可以做主食也可配食鼎边糊、稀饭等，令人百吃不厌。
海蛎饼做法用料都很简单，在家就能轻松搞定，自己做的健康卫生，也很有情调哦！
主料：大米、黄豆
辅料：海蛎、包菜、猪瘦肉、虾米、葱等混合加盐，鸡精，五香粉，酱油，进行搅拌腌制备用。
做法：
1⃣将大米和黄豆，清洗干净，用水泡发一个晚上。
2⃣用之前沥干水分，接着把黄豆和大米倒入料理机，加适量的水(正好没过豆米就行了)打成米浆
4⃣然后烧热锅，倒入油，将铁勺也一并放入烧热（防粘），油温大约达7成热左右
4⃣将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层面糊（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落)
5⃣放上辅料，然后稍微压下，再盖上一汤匙面糊
6⃣放入油锅，中小火油炸，炸至2面金黄就可捞起沥油，待稍凉即可。
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最新评论 1
:家乡美食？😋