刚来美国接触烤箱的时候,往往为烤箱里各种设定弄的一头雾水,什么bake,broil,roast拿有道词典一查翻译清一色都是烤的意思,今天就总结一下这些专有名词的区别!
Bake – 中温(250到375F)主要通过烤箱底部进行加热的模式,最常见的是用于做cookie,面包,匹萨各种pie啥的。
Roast – 高温(400到450F)上下同时加热,但是主要还是依赖于下方加热,通常用于比较厚比较硬的食物,比如整鸡,红薯,带骨头的猪排等等。。
Broil – 高温(500到550F)通过烤箱最上层的发热丝进行加热,这样使食物表皮更为酥脆,只要是针对那些不用内部也烤的很透的食物,例如切的很薄的三文鱼,牛排,青椒,芦笋,金针菇,还有就是带焦糖的食物,例如布丁和蛋挞!
Convect设定 – (我那照片里带风扇的就是convection功能啦!)在原有的基础上额外打开风扇功能,用于更好的使烤箱内部稳定均匀受热。
最新评论 38
:还有烤箱自清洁,proof发酵功能,slow cook 慢炖、self clean自清洁,keep warm保温功能,设置风炉最低温度还能烘蔬菜水果干、烘腊肉
:厉害呀
回复 @文森特最棒啦:补充一下居家久了挖掘了好多烤箱功能。
:涨知识
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:茅塞顿开!之前厚牛排用bake烤老久了!下次烤厚牛排应该用roast呀!
回复 @手很小的村里人:针是配件,是一头插肉里,另外一头插在烤箱内壁上。你打开烤箱看看左右壁上有没有插的地方,一般都在左边壁上。至于针,当年你买这个烤箱的时候应该一起给你的呀
:现在还有更加高级的模式带一只probe探针,插在肉中可以监测温度
:我家的烤箱老古董了,都没这些高级的功能
:是时候换一波啦
:又派福利了
:嘻嘻嘻
:最近很常看你發文感謝資訊分享
:最近难得空下来
:除了bake没用过其它😄
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:最近很积极营业嘛
:难得的
:感觉这款好高级😃
:好多功能都没用过
:我家烤箱只有bake, broil,看来要换一个了
:换!
:总结得很好👍我也是用多了及失败了才知道这三种区别
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:学习啦,常常开broil,都烤焦
:broil不能太久的
回复 @文森特最棒啦:现在知道了,谢谢
:我一直乱选的
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:谢谢总结,学习了
:客气
:收藏了,谢谢🙏。一直在纠结要用哪个,现在总算分得清楚了
:我也困惑了好久