How To Cook a Wolf以意大利西北食材为特色烹制的风味餐厅，主菜的菜单会不间断变化更新。餐厅还提供外卖与自取，也接受庭院和室内座位预订。
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How To Cook a Wolf有两个分店，Queen Anne和East Edison的菜品是有区别的，我去官网核实了确实两个分店Plates有区别。（好像Edison更传统一点？大家可以自己去官网点两个分店的dinner menu对比一下）。因为Queen Anne只有纯露天了，我们就去了人比较少的East Edison那边的分店。
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P2） Ahi Tuna Crudo ：生金枪鱼腌制在血橙汁中，配上罗勒、弗雷斯诺辣椒、柠檬柑橘类。这是我第二次吃这种金枪鱼配柑橘类，其实我还挺喜欢的。金枪鱼很新鲜，配上血橙柑橘类酸酸甜甜，还不错。
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P3） Wagyu Beef Short Rib Carpaccio 神户短肋生牛肉片：生牛肉上洒满了帕尔马干酪、城堡维特拉诺橄榄、还配上辣椒和大蒜、辣椒、橄榄油。我们真的超级喜欢！
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P4）Smoked Cauliflower烟熏花椰菜：加勒比辣椒
加入地中海地区大蒜蛋黄酱、佩科里诺干酪、腌红洋葱、柑橘类水果、欧芹。这道菜有非常浓郁的烟熏味，感觉是那种做好之后用烟打在玻璃罩里扣上面。这个味道我们被惊艳到了，没想到烟熏味还挺好吃，和花椰菜这么配。
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P5）Chicken Liver Mousse 鸡肝慕斯：鸡肝打泥，配上梨果酱和面包片，这道菜有点咸，而且鸡肝泥这种可能口味上有人会吃不惯，还有人说闻起来像猫罐头哈哈。但是肝脏类爱好者别错过，因为鸡肝很新鲜处理得很好。
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P6）Potato Gnocchi土豆团子，我们之所以感兴趣是因为看了好多国外综艺意大利选手都会做这道经典意大利菜。肉酱味道不错，但是土豆混那种生面团的口感和味道，我们有点吃不惯哈哈。
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P7）Paccheri 巴掌面又厚又脆，可以将浓稠的肉酱渗进面里，让美味吸收进去。
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P8）Ricotta Cannoli 瑞可塔起司：甜而不腻的馅料配上开心果，还算符合国人胃口。
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餐前面包的大蒜酱很香，还有油醋汁浸的大蒜只剩下口感也很好吃。Gelato冰激凌和Sorbetto雪葩中规中矩就不介绍了，但是这顿饭我们还挺满意。地址：4200 E Madison St #西雅图[话题]# #西雅图美食[话题]#
