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果然是天鹅绒蛋糕粉 用来做戚风打💯分！
最开始做戚风用的All-purpose flour ，但是失败主要因为模具有问题，图三这个牌子质量非常好，但是做戚风就是不行❌❌❌
我怎么知道的呢？因为后来买了三能的模具，也用同样的面粉就能“成功”。。。口感下面说，但起码不塌陷不凹底没有大空洞啊！
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🍂🍂中筋面粉还是会有一些问题，由于筋度大吸水性强，通常要多加液体改善面糊粘稠的问题。同时蛋糕膨胀很高 ，开裂严重，回弹一般，口感大多数时候偏湿
🍰🍰这款低筋面粉是昨天购入初次使用，烤制过程中蛋糕开裂不算大，蛋糕吃起来口感更细腻不湿粘，回弹一级棒耶✌🏻️✌🏻️✌🏻️✌🏻️
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最新评论 12
:求问三能是哪款？刚下单了fatdaddy
:亲爱的，我买的三能六寸活底SN5022！好消息是，如果你买的fatdaddy是活底的话也没有问题，因为朋友后来送我一个，用起来跟三能差不太多！但是我之前买的这个牌子固底模具每次都出问题![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @白小喵喵:那太好了 活底的没问题 蛋糕粉就是图片那个 掌握好烘烤温度很重要 面糊不要消泡 烤完震两下 再倒扣 等凉了脱模就是完美的戚风！加油！
:我也做了好多次才成功![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:一样一样 我家那位含泪吃下好几个趴趴蛋糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好的模具是成功的一半 再买袋好面粉 就稳稳滴！
回复 @浅浅笑:是的，後來熟能生巧，還做了不同口味的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:Swans down这款很经典的，就是保质期好像有点短
:刚看了下到23年8月 但是开封后最好要尽快用掉
回复 @懒兔点点点:比较幸运 估计刚上架就被我买了![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)