食谱~
材料:
鸡,半只
铝锡纸,1大張
海盐,1大匙
药材:
红枣,4粒,去核,切开
杞子,1大匙
玉竹,少许
党参,少许
桂圆,少许
北其,3片
白兰士鸡精,1罐
做法:
1)把鸡只处理干净,抺干水份,在鸡腿较厚部分割开,用海盐涂抹再倒入白兰士鸡精,醃制片刻使其入味后,再翻鸡身,让它吸收调味料
2)把药材浸泡后,煮滾待凉
3)在铝锡纸里加下鸡只,药材,酱汁,一起包裹
4)因包裹后会较慢熟,要用半个小时或45分钟耒蒸至熟透(视鸡只大小而定)
5)鸡只待凉,再斩块或用手撕开食用。
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食谱~
材料:
鸡,半只
铝锡纸,1大張
海盐,1大匙
药材:
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杞子,1大匙
玉竹,少许
党参,少许
桂圆,少许
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做法:
1)把鸡只处理干净,抺干水份,在鸡腿较厚部分割开,用海盐涂抹再倒入白兰士鸡精,醃制片刻使其入味后,再翻鸡身,让它吸收调味料
2)把药材浸泡后,煮滾待凉
3)在铝锡纸里加下鸡只,药材,酱汁,一起包裹
4)因包裹后会较慢熟,要用半个小时或45分钟耒蒸至熟透(视鸡只大小而定)
5)鸡只待凉,再斩块或用手撕开食用。
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