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里脊肉切块（切片也行）加盐 糖 葱姜水（如果是吃酥肉 加花椒粉）腌一下
然后加蛋（全蛋）淀粉 面粉 抓匀（差不多 能挂上糊糊就行 不要太干）
油烧热 炸熟 （我一般分几批炸）炸完之后 再重新扔进热油 炸几秒钟（为了酥脆）就行了
把菠萝切了 用盐水泡一下 （这边菠萝实在好酸）
咱再把汁儿调了
将醋、番茄酱（要很多 这样颜色会好看）、白糖、盐、胡椒粉（一点点）调味成汁
这里最好用白醋（虽然陈醋也可以）
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这里要用白胡椒粉（黑胡椒粉 颜色不好看）如果有白胡椒粒，新鲜现磨的粉 更好
准备工作做好了 可以炒菜了
锅中放油，将葱段、蒜茸、爆香之后 捞出去，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成
酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳
不加菠萝的话 就是糖醋里脊了
顺便把馒头片炸了 结果这个副产品 居然比主菜还好吃
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