又来跟大家分享咖啡啦~
1⃣️首先,选一款喜欢的咖啡豆和牛奶/燕麦奶
最近喝到一款还不错的豆子:Red Bay Coffee-Ocho Libre
中深烘焙,黑巧+甘蔗+葡萄风味,有regular也有decaf
味道属于苦感多余酸味,
不喜欢第一口很苦的,融合的时候一定要好好融合,切忌贪快
2⃣️萃取1-2shots的浓缩咖啡
(看个人喜好~)
小tip:
觉得1 shot不够力,但又
怕2 shots regular咖啡因含量过高的,
可以选择1 shot regular+1 shot decaf混合
3⃣️打奶泡:
将蒸汽喷嘴放在罐底。
打开蒸汽,慢慢升高喷嘴,直至其接近牛奶的液面顶部。
喷嘴与牛奶的液面顶部保持1cm的距离。
不要出现很多大泡泡,温度在67-68度(151-154)就差不多可以了
4⃣️融合:
从上到下小溪流画圈融合,杯子装了一半以后准备拉花
5⃣️拉花:
奶缸离杯口近一些,在同一个地方倒下一点牛奶,
移动奶缸将牛奶流控制在同一地方,但是要来回摆动牛奶罐,就像在画一个圆一样,牛奶全部倒出以后,将牛奶向上摇,制作出心形的尖部。
一颗简单的爱心就画好啦。
Enjoy your Coffee!☕️
最新评论 1
:很漂亮的拉花