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之前自己做咸蛋黄时留下了一大碗蛋清急需消耗，于是就做了这款只需要用到蛋清的蛋糕。雪白松软口感细腻，一口爱上😍
👩🍳做法：
1⃣️79克牛奶、30克植物油，拌匀；
2⃣️筛入50克低筋面粉、10克玉米淀粉，Z字手法拌匀；
3⃣️加入几滴香草精，拌匀；
4⃣️打发4个鸡蛋的蛋清约140克，加入一点柠檬汁或白醋；
5⃣️打发至起大泡时加入白砂糖（40克分3次加入），直到提起搅拌头看到小尖角；
6⃣️混合面糊和蛋清，翻拌法拌匀；
7⃣️取一个方形烤盘，垫上烘焙纸方便之后脱模；
8⃣️倒入面糊，震几下震出大气泡；
9⃣️下面再垫个烤盘加入热水，就是水浴法，365F烤20分钟左右至表面上色即可取出，倒扣放凉后，四周用工具刮一圈 脱模，米字形切法切出8块三角形，立起来排列，就像一座座雪山🏔️
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