看了那么多大家分享的面包包子,喵鼓起勇气也来尝试一番!
免揉脆皮面包是跟着Jin的美食学的,真的超级简单!只需要把面粉和酵母,盐,水混匀后放冰箱隔夜发酵,然后第二天直接在模具里整形,盖上湿纸再发酵一小时就可以入烤箱了!出炉后松软可口的内心配上脆脆的外皮,跟意式餐厅的餐前面包还有那么丝丝像呢。
如果说面包首秀还算成功(毕竟有做蛋糕的底子嗷),包子就让我彻底认识了自己的浅薄—我的包子入蒸锅前还是有褶子的,出炉后居然完全消失了!我跟小伙伴讨论了下,觉得是我们的面太软了,只能下次再战!不过这个内馅还是不错的:焯水青菜切碎+泡发的干香菇木耳,再加榨菜调味,如果能有点豆干就更赞了。
昨天跑了好几家超市都没有找到酵母,我现在很后悔自己手残浪费了酵母—只剩这么一小包从小西村带来TX的了,得好好谋划下做什么。真希望疫情不要再对生活产生新的负面影响了,大家都能好好的!
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:我今天在宜家附近那个99ranch 看到好多酵母~