砵仔糕是儿时最喜欢的糕点之一,感谢dealmoon,让我找到了它的方子,有机会自己动手做
材料:粘米粉120g、木薯粉20g 和 蔗糖100 g (喜欢白色的可以用白糖)
【这份食材可以做8个的量】
做法:
1. 粘米粉、木薯粉混合,加125ml水搅拌均匀
2. 锅内倒入400ml清水,加入糖煮沸,糖完全溶化就倒入混合好的面粉中,搅拌均匀
3. 分别倒入模具中(我用Costco cream brûlée 的杯子装了8个)
4. 大火隔水蒸15分钟左右即可
下周准备试试加红豆馅和把糖减少一些!