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颜值担当的番茄土豆炖牛腩 去购买

更新于2018-09-30

颜值担当的番茄土豆炖牛腩

铸铁锅神器加持

今天小编要分享的食谱是西红柿土豆炖牛腩,牛腩营养价值很高,多吃有益,配上土豆和西红柿,营养更是更上一层楼,连整锅的汤汁也可以喝完!推荐一下staub铸铁锅,用了这个神锅做了好多美食,特别是炖汤一流!

 

 

制作时间差不多在75分钟左右,炖煮需要耐心哦!那事不宜迟,分享食谱!

 

准备材料:

牛腩:300g

番茄:两个

土豆:一个

葱:一根

姜:3片

八角:一个

干辣椒:2个

洋葱:半个

桂皮:一块

蒜:1瓣

冰糖:8颗

盐:适量

老抽:2勺

生抽:2勺

料酒:适量

清水:适量

油:适量

香菜:适量

 

下图的牛腩是接近1000g,因为家里人不多,我只用到三分之一,如果你们做1000g的大牛腩,等下只要加相应水分就ok!

 

 

制作方法:

 

1.备料,洗干净所有材料,土豆切块(不要切太小块,太小等下炖的时候会融掉哦)、番茄切块、洋葱切块,牛腩切块。

 

 

2.煮一锅热水,把牛腩沸水,去掉血水。

 

 

3.捞起来用冷水冲洗干净待用。

 

 

4.准备好staub锅,下适量油,把干辣椒、姜片、八角和蒜瓣爆香,我忘记了下洋葱,你们记得放洋葱在这步哦。

 

 

5.放入冰糖,炒至冰糖慢慢融化。

 

 

 

6. 油开始变成棕色时立刻放下牛腩,炒到牛腩上色,动作要快,中小火,不要炒到牛腩变焦啊。

 

 

不停翻炒

 

 

7.牛腩已经初步上色,接着倒入适量料酒、2勺老抽和生抽,继续翻炒均匀。

 

 

8.倒入适量清水,水位线在刚好盖到牛腩即止,放下打好结的葱。

 

 

9.盖上盖子,中小火煮至沸腾后转小火慢炖半小时

 

 

10.半小时后汤汁已经被牛腩吸收了很多(这个步骤可以跳过,因为我忘记加洋葱)。

 

 

11.挑出葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒扔掉。

 

 

 

12.放入番茄。

 

 

13.放入土豆。

 

 

14.盖上盖子继续小火炖20分钟

 

 

15.打开盖子,尝尝味道,加入适量盐调味。

 

 

16.超后加入香菜就大功告成了!

 

 

 

 

本文由粉丝一看就是吃货分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。

 

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