教你在家做Q弹软糯芋圆和地瓜圆 味道不输鲜芋仙
夏天来了，有没有想过在家做一道美味的糖水呀？上周末在家尝试做了一道台式芋圆+地瓜圆，时间花费不长，3小时内就完成了！而且口感真的很Q软可口。原本打算一次过买些紫薯、黄地瓜、日本地瓜和芋头做一道五颜六色的甜品，谁料去到超市发现全都没有，只找到日本番薯和芋头，然后就做成了以下这道哈哈，也不错啦。
准备食材：
芋头：300g
地瓜：200g
木薯粉：120g（50g的地瓜和70g的芋头）
糖：20g
水：5g
椰浆：1罐
西米露：150g
制作方法：
1. 地瓜和芋头洗干净，去皮，切块。
2. 烧水煮开后将芋头和地瓜隔水蒸熟～趁热用叉子分别压成泥状。
3. 稍微风干后将过筛后50g和70g的木薯粉分别放在地瓜泥和芋头泥中，加糖混合再慢慢添加适量的开水揉成一个粉团，不需要太湿，能捏开就可以。揉到面团光滑不粘手，这样做成的芋圆和地瓜圆很Q弹。
4. 取揉好的两个粉团各切成一半，然后放在干净的砧板上开始切小段。
5. 切芋圆和地瓜圆有两种方法：
第一种是将面团搓成长条再用刀切小段
第二种是把面团压扁在用刀四四方方的切成一小格，超后在上面撒些木薯粉。
6. 煮开水把西米露全倒进锅中煮至西米露变透明，关火（不要打开锅盖）让它焖10分钟再过冷水（吃起来口感很Q）
7. 水煮开后将切好的芋圆和地瓜圆放锅煮到它们浮起水面，继续2-3分钟，偷吃一两颗尝尝咬开里面煮透即可。
8. 煮熟后用冷水冲一分钟，吃起来更Q软哦。
比起芋圆，我更爱地瓜圆的口感，甜甜的、QQ的，真的灰常好吃！大家还可以配搭其他圆，例如绿豆圆（要长时间泡软打烂做成泥）、芝麻圆、红豆圆等。有时间在家不妨试做一个吧！
小贴士：
芋头对人体皮肤黏膜有强烈的刺激，因此在剥洗芋头时，建议戴手套，要不然会引起手部皮肤发痒噢。
最新评论 22
:今天用北美小编的deal吃了鲜芋仙 只是怎么app里搜不到呢
:我今天去了，点了3份，吃完出门才看到玻璃上的广告🙈🙈🙈
回复 @greenbeans:Hahahahhaa没事 就是一杯饮料 通常吃完饭 甜品 已经饱的没肚子了 去了两次要了两次free drink最后都给我朋友了
:想试试
:木薯粉没买到，能用其他粉代吗？
:去华人超市买菱粉
:汤是牛奶吗
:什么是木薯粉啊？
回复 @圆滚滚的小兔兔:英文是tapioca starch
回复 @爱惜:番薯粉是木薯粉吗
:是不是我皮太厚了，剥芋头都不痒的
:好好吃啊！
:写得好详细，谢谢仙女！
:西米露在哪儿买呢？
:请问木薯粉是淀粉吗？
回复 @盘妮:口感会不一样。我们做汤圆用的是糯米粉，比较软儒。木薯淀粉则会比较Q弹
回复 @TuckTuck:那可以用糯米粉吗？
:超历害
:哇好想吃
:时间不算长，只要3小时😢