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松软香甜 简单零失败哆啦A梦最爱的原味红豆铜锣烧 还有抹茶红豆味教程 去购买

更新于2019-01-16

哆啦A梦最爱的原味红豆铜锣烧 还有抹茶红豆味教程

松软香甜 简单零失败

今天给大家分享哆啦A梦最爱的原味红豆铜锣烧和糕点店里超受欢迎的抹茶红豆铜锣烧~ 铜锣烧松弹的饼皮散发着奶香,夹着绵柔细腻的红豆沙,掰开很柔韧,咬上一口韧劲中带着温柔的口感,小朋友和大人都喜欢的一块接一块!

 

 

准备材料:

 

牛奶:80克

鸡蛋:2颗

糖粉:35克

低筋面粉:120克

泡打粉:2克

抹茶粉:3克

蜂蜜:15克

玉米油:20克

红豆沙:适量

 

 

制作方法:

 

1.首先将两颗鸡蛋倒入无水无油的容器里,用手动打蛋器打散。

 

 

2.  鸡蛋打散后,接着加入20克的玉米油搅拌均匀。 

 

 

 

3. 接着倒入80克的牛奶,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

 

 

4. 然后加入15克的蜂蜜,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

 

 

5.  接着筛入35克的糖粉,继续搅拌至没有糖粉颗粒为止。

 

 

6. 接着过筛加入120克的低筋面粉和2克的泡打粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

 

 

7. 接着给面糊过筛一遍,因为底部还有没有完全均匀的颗粒,过筛是为了面糊更细腻光滑,待会煎出来的饼皮更松软细腻。

 

 

8. 过筛之后的面糊细腻光滑,如果觉得不够细腻还可以再过筛一遍,直到面糊细腻光滑。

 

 

9. 然后把面糊平均分成两份,一碗中加入3克抹茶粉,搅拌均匀至抹茶面糊。

 

 

10. 接着把它们各自用保鲜膜包裹起来,静止30分钟让泡打粉松弛,待会煎出来的饼皮才能蓬松柔软细腻。

 

11. 差不多30分钟后,准备一个防粘平底锅,炉子调到中小火,旁边准备一块湿毛巾,待会给平底锅降温用~用手感觉一下平底锅的热度,有点感觉到热了,舀一勺面糊慢慢倒入平底锅中,形成一个圆形,铜锣烧的大小根据自己喜好调节。(不需要放油,面糊中已经有玉米油成分了)

 

 

12. 煎到面糊表面开始出现小泡泡,就可以翻面了。

 

 

13. 翻面之后再煎上8秒左右,就可以出锅了~

 

 

14. 把全部饼皮煎好后,就开始来组装铜锣烧啦!

 

 

15. 拿一块饼皮,不漂亮的一面,抹上适量的红豆沙,具体量根据自己口味选择,抹平后盖上一块饼皮。

 

 

完成啦~ 香香软软的超有食欲!

 

 

 

小贴士:

1. 平底锅每煎两块饼皮后,把平底锅放在旁边刚才预备好的湿毛巾,降降温~

2. 做好的铜锣烧建议两天内吃完,不然饼皮口感会变得不是那么好。

 

本文由粉丝 布拉格之谜 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。

 

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