Costco这几样食材值得常年回购，一个月轻松变大厨！

1. 豆腐House Foods

House Foods Organic Tofu, Firm (16 oz, 4 ct) 是 Costco 常见的一款有机豆腐，属于较硬的 Firm 质地，美国 USDA Organic 认证，无转基因（Non-GMO）。比 Silken Tofu（绢豆腐）更紧实，吸收酱汁能力强，适合煎炸。高蛋白、低脂肪。

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🔥每次去都必须买一盒，做虾酱炒豆腐，大人小孩都喜欢吃。做法👇

1️⃣ 豆腐切块，平底锅煎至表面微黄，备用。

2️⃣ 热锅加油，爆香姜+蒜🧄，加入虾酱炒出香味。

3️⃣ 倒入煎好的豆腐，轻轻翻拌，让豆腐裹上酱汁。

4️⃣ 上葱花，翻炒几下，出锅享用！😋🔥

虾酱炒豆腐，大人小孩都喜欢吃😋

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2. 罗非鱼Farmed Tilapia Fillets。

Costco卖鱼片和整条鱼。养殖罗非鱼，通常来自经过认证的养殖场，口感细腻，无明显腥味。蛋白质丰富。

整条鱼可以红烧，鱼片可以做水煮鱼。

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🔥 红烧罗非鱼做法👇

1️⃣ 罗非鱼油煎，煎至外焦香内嫩滑，取出备用。

2️⃣ 热油，爆香蒜+姜，加入冰糖稍微炒化，再倒入调好的酱汁。

3️⃣ 煮沸后，放入煎好的鱼，让鱼充分吸收酱汁。

4️⃣ 中小火慢收汁，最后撒上香菜提香，即可😋🔥

Costco Tilapia做的红烧鱼，好吃又好做

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红烧Costco罗非鱼👍🏼

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3. Rockfish石斑鱼片

 Rockfish（石斑鱼/岩鱼）属于鲈形目鱼类，常见于北美西海岸，肉质细腻，富含蛋白质和 Omega-3 脂肪酸。肉质紧实但细嫩，没有过多脂肪，带有淡淡的海洋风味。富含蛋白质、维生素 B12、DHA，有助于大脑健康和心血管健康。

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🔥罗非鱼片和石斑鱼片都可以做水煮鱼。做法👇

1️⃣ 鱼片加入料酒+蛋清+盐，搅拌均匀，腌制入味。

2️⃣ 热锅炒熟 豆芽等蔬菜，捞出平铺在盘底。

3️⃣ 热油，姜片爆香，倒入水煮鱼调料，炒香味。

4️⃣ 加入适量水煮沸，放入腌好的鱼片，煮至熟透。

5️⃣ 将整锅鱼连汤倒入备好的蔬菜上。

6️⃣ 最后淋上热油激发香气，完美出锅！🔥🐟😋

超成功的麻辣藤椒鱼

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Costco的石斑鱼片做的水煮鱼

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 4. 战斧牛排

Beef Ribeye Steak Bone-in（带骨肋眼牛排）， 取自牛的肋脊部（Rib Section），高端牛排部位，兼具丰富的大理石油花、嫩滑口感和浓郁牛肉风味。

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🔥用来做反向煎制牛排，做法👇

经过多次尝试，家属总结出了最能接受的完美方案，让牛排达到理想的粉红熟度。

1️⃣ 解冻后的牛排常温放置30分钟（不同的解冻时间静置不一样）

2️⃣ 撒上牛排料，按压吸收。

3️⃣ 烤箱设定 230°F（110°C），烤约2小时，用测温计测量，内部温度到 70°C（160°F）即完美粉红熟度‼️

4️⃣ 取出后，上煎锅，两面各煎 3 分钟，让外壳形成香脆焦化层。

5️⃣ 取出后静置 5-10 分钟，让肉汁均匀回流。

Costco战斧牛排｜反向煎制战斧牛肉做法总结

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【战斧牛排，这次是新手快手做法】

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5. 纽约客牛排

Costco 的 Beef Loin Top Loin（牛腰脊肉上腰部分）是非常受欢迎的牛肉部位之一，通常以 New York Strip Steak（纽约客牛排） 的形式销售。它口感嫩而不失嚼劲，脂肪分布适中，风味浓郁，适合多种烹饪方式。

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🔥 简易快手烤牛排做法👇

1️⃣ Safeway牛排料腌一下，表面喷点油，静置入味。

2️⃣ 平底锅加热，牛排每面煎 2 分钟，锁住肉汁，煎出焦香。

3️⃣ 烤箱预热 400°F（约 200°C）。

4️⃣ 放入烤箱，烤5-10分钟，取出静置5分钟，即可享用！🥩🔥

湾区 ｜ Costco的牛排🥩实惠😋

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7.安格斯牛肉片

Beef Angus Chuck Roll（安格斯牛肩胛肉卷）来自牛的肩胛部（Chuck Primal），通常位于第 2-5 根肋骨附近。这一部分的肉质紧实，但含有丰富的胶原蛋白和细腻的油花，可以做水煮牛正合适。

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🔥快手做法👇

1️⃣ 牛肉加入蛋清+料酒，拌匀腌制，提升嫩度和风味。

2️⃣ 清洗、切好配菜，炒香后放入碗底备用。

3️⃣ 热锅中加豆瓣酱+日常调料+水，煮沸后放入腌好的牛肉，煮约5分钟，刚好软嫩弹牙。捞起牛肉和汤汁倒入蔬菜碗中。

4️⃣ 撒上花椒、大蒜，淋上热油激发香气，最后加上 香菜，香气扑鼻，开吃！ 😋🔥

10刀安格斯牛肉卷，轻松搞定年夜饭硬菜

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8. 羊排Lamb Rib

Costco的Lamb Rib Chops多为新西兰或澳大利亚进口，也有部分美国本地产品，通常是Grass-Fed（草饲羊肉），肉质鲜嫩，羊味较浓郁。相比美国本地羊肉，新西兰羊肉体型较小，膻味相对更轻。

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🔥 简易孜然烤羊排👇

1️⃣ 撒上盐+孜然，腌制20-30分钟，让入味。

2️⃣预热烤箱，设定 370°F（约 188°C），烘烤6分钟。

3️⃣羊排取出，双面各煎2分钟，让表面焦香。顺便加点洋葱一起煎，增香又解腻！

4️⃣轻松搞定，外焦里嫩，香气四溢！😋🔥

烤羊排，快捷又汁多肉嫩的做法

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最后祝大家吃好睡好，平安健康！