Poke真的在美国到处都有,其实在家里也挺好做的,还可以发挥自己的创意和喜好,分享一些基础组合
🍣经典三文鱼波奇碗
食材:新鲜三文鱼块、寿司米饭/糙米、牛油果片、黄瓜丁、毛豆/海藻沙拉、芝麻/葱花
酱料:酱油2汤匙+芝麻油1汤匙+米醋1茶匙+蜂蜜1茶匙+芥末(可选)
口感:鲜甜软糯带微辣
贴士:可替换金枪鱼或章鱼
🍣辣味金枪鱼波奇碗
食材:金枪鱼块、寿司米饭、芒果丁、紫洋葱丝、飞鱼籽、香菜
酱料:韩式辣酱1汤匙+酱油1汤匙+柠檬汁1茶匙+蒜末半茶匙
口感:酸甜微辣果香浓
贴士:芒果平衡辣味
🍣素食豆腐波奇碗
食材:煎嫩豆腐块、藜麦/糙米、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、腌姜
酱料:照烧酱2汤匙+芝麻油1茶匙+米醋1茶匙
口感:清爽脆嫩酱香浓
贴士:纯素高蛋白
🍣夏威夷传统波奇碗
食材:黄鳍金枪鱼块、白米饭、夏威夷红盐、海苔碎、洋葱丁
酱料:酱油1汤匙+芝麻油1茶匙+洋葱末1茶匙
口感:咸鲜原味突出鱼香
贴士:最原始版本
通用技巧:
• 用刺身级鱼|米饭拌米醋糖|先调酱再拌鱼|加脆片坚果增口感|现做现吃