💕 菠菜汁饺子皮的做法
准备材料：
面粉：400 克
菠菜：一小把（大概 150 克）
清水：适量
盐：一点点（可加可不加）
步骤：
榨菠菜汁
菠菜洗干净，切段，放进开水里焯十来秒，捞出来放凉水里泡一下，这样颜色会更绿。
然后放进搅拌机，加一点水，打成汁。最后过滤一下，留下绿油油的菠菜汁备用。
和面
面粉分成两份：一份用清水和成白面团，一份用菠菜汁和成绿面团。
每份都揉到光滑不粘手，盖上湿布醒二三十分钟。
做双色饺子皮
白面团和绿面团分别擀成长条，压平。
把两条叠在一起，用擀面杖轻轻擀一擀压实，再擀薄。
用模具或者杯口扣成圆形饺子皮，就搞定啦！
💕 猪肉韭菜馅做法
需要的材料：
猪肉末：300 克
韭菜：200 克
生抽：2 勺
香油：1 勺
姜末：一点点
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡蛋：1 个（可加可不加）
步骤：
把肉馅放进碗里，加生抽、盐、胡椒粉、姜末和鸡蛋，搅拌均匀。
韭菜洗净切碎，最后再放进肉馅里，加香油拌匀就行（早点放韭菜容易出水）。
馅儿拌好了可以放一会儿，让味道更融合。
💕 包饺子和煮饺子
拿一张双色饺子皮，放一点馅儿。
对折捏紧边缘，如果不好粘可以蘸点水。
全都包完后撒点干面粉，防止粘在一起。
锅里烧开水，加一点盐，把饺子下进去。
水开了加点凉水，再重复两次（总共煮两三次开），差不多 6～8 分钟。
饺子鼓起来、皮变得有点透亮时，就可以捞出来啦～
尽情享用吧～
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