湾区的Kunjip Tofu House
SF和Milpitas的Daeho Kalbijim & Beef Soup
还有LA的Sun Nong Dan
三大网红巨头韩国餐厅
招牌菜都是是Kalbijjim韩式炖牛肋骨
每次都是必点的菜，无敌好吃
这个配方99%还原↩️爱的就是这一口
自己做的牛肉特嫩
炖到软烂入味，酱香浓郁
每一口都是胶原蛋白爆击
配饭无敌了
加上芝士也吃不腻
软糯且入味的薯仔和萝卜
真是绝配CP
终于不用跑这么远排队吃牛骨锅了
湾区的物价已经癫成我了我不认识的样子
芝士还需要额外加钱
大锅的炖牛骨已经超过130刀了
真被价格劝退了
周末去了趟韩超，刚好遇到牛骨在特价
是我喜欢的背肋骨，本人觉得牛排骨肉太多了
背肋骨的精华在于包裹着骨头的筋膜
炖好了QQ弹弹/软软糯糯
越嚼越香
买了好些可以煮好几次了
准备牛排骨：将牛肋排用冷水浸泡至少30分钟但是请不要超过2小时并且仔细清洗血沫
加入灵魂韩式烧烤酱、调味料和洋葱丝腌制
搅拌均匀后放冰箱腌制起码一天一夜才够入味
超超超推荐CJ的这个BBQ烤肉酱，非常适合用来腌制牛肉。就是外面韩国菜吃到的味道，一模一样！
食材：胡萝卜1-2个、 黄金土豆2-3个、马苏里拉芝士1杯，苹果，雪梨，洋葱各一个
腌制好的排骨非常的入味
放在锅里煎至金黄
翻个面继续煎
苹果，雪梨，洋葱加水用搅拌机打碎
倒入煎好的牛骨里
开水要多加些因为慢炖的时间需要一个小时，确保水量足够
炖煮牛骨的时候可以准备其他食材
土豆和胡萝卜削皮切滚刀
在平底锅里煎至金黄，外面有一层脆脆的外壳
炖煮了一个小时左右的牛骨汁水明显变少了
这时候把煎好的土豆和胡萝卜倒进去一起炖
等待的同时制作马苏里拉芝士碎，家里刚好有一包可以消耗掉。把芝士条放进去搅拌机里打碎了就好，或者在超市里买芝士碎更方便。
这时牛骨也已经收汁炖好了
为了更好的展示我就转移到了平底锅里
出锅前均匀撒上马苏里拉芝士
喷火芝士来也！使用喷火枪在家人朋友面前大展身手🔥🧀
芝士就是力量！熔岩一般的芝士裹满牛肋骨
奶香味浓郁！真的太香了！
这道菜非常的简单易做，味道99%还原
在家自己做可省省省不少‼️
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最新评论 15
: 看着就觉得香，有空要试做一下。 看着就觉得香，有空要试做一下。
: 请问调味料有哪些？还有大概的量。 请问调味料有哪些？还有大概的量。
: 盐巴，白砂糖，鸡精粉，蚝油这些，都是给少许 盐巴，白砂糖，鸡精粉，蚝油这些，都是给少许
: 好吃，可是减肥几个星期了，现在看到太多太肥的肉肉会有点怕怕的。![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好吃，可是减肥几个星期了，现在看到太多太肥的肉肉会有点怕怕的。![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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: 你啥时候开店？我们去品尝 你啥时候开店？我们去品尝
: 厉害👍 厉害👍
: 待我尝过再说 待我尝过再说
: 看着好有食欲，激动的眼泪从嘴角流下来 看着好有食欲，激动的眼泪从嘴角流下来
: 小火慢炖实在浪费电或者煤气，高压锅30分钟搞定。家里有小孩的，要烂一点，就40分钟。 小火慢炖实在浪费电或者煤气，高压锅30分钟搞定。家里有小孩的，要烂一点，就40分钟。
: 试过高压锅压出来的口感太软烂了，还是喜欢慢炖出来的口感更佳，尤其是我喜欢的排骨筋膜脆中带糯![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
试过高压锅压出来的口感太软烂了，还是喜欢慢炖出来的口感更佳，尤其是我喜欢的排骨筋膜脆中带糯![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我也推荐高压锅，20mins 我也推荐高压锅，20mins
: LA餐厅太贵，这个得学！ LA餐厅太贵，这个得学！
: nice nice
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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