今天结介绍一款非常简单的巧克力曲奇，不需要打发黄油哦，几乎零失败。
需要的所有材料
黄油：60g
白糖：50g（根据口味可调整）
红糖：10g
盐：2g（为了让口味更加立体）
香草精：几滴（没有可不加）
淡奶油或者鸡蛋液50g
可可粉：10g
低筋面粉：115g
泡打粉或者小苏打：2g
耐高温巧克力豆（我用的M&M的没问题，但MM比较甜，所以要稍微减少白糖用量）：50g
葡萄干少量（可不加）
黄油直接加热至液体（不用打发，打发是做那种带花纹的，我们做的简单的），加入白糖、红糖、香草精、盐，搅拌均匀。
液体稍微冷却一点加入奶油或者鸡蛋液。搅拌均匀。
筛入低粉、可可粉、泡打粉。我的可可粉有点结块了，所以一定要用筛子，细心地筛进去。
这就是我在亚马逊上买的可可粉，一大包，9.77，还挺划算。尝了一下，好苦啊。
切拌均匀。注意这时候我换成橡皮刮刀了，采用的是划十字的方法切拌，还可以将容器壁上的面粉刮下来，搅拌至看不见面粉就可以了，不要过度搅拌，口感会不好的。
加入巧克力豆，我还加了一点葡萄干，因为恨喜欢吃?。巧克力豆是以前Costco买的一大包，8块多钱，感觉永远吃不完?。当然有条件可以加点其他的纯的高于70%的巧克力，比较耐高温，防止烤时融合了。
搅拌均匀成一个坨坨。放入冰箱至少2小时。为的是更好地塑形。现在烤容易不成型。
开始烤啦。先将烤箱375华氏度预热。同时开始捏球球，就像捏橡皮泥一样，很有趣哦?。大概直径3厘米左右，捏圆，稍微压扁一点。烤的时候它自己也会变扁的。放在锡纸上。注意每个之间距离大一些。我一盆大概做了10个。
烤9分钟。喜欢硬点干点的可以延长一两分钟。
烤的时候就闻到香味啦。烤完凉一凉，迫不及待开吃啦。
里面白白的不是面粉，是MM外面包的糖壳壳。用MM就是这点不好，颜值不高?。不过非常好吃哦。忍不住一下子吃了3个，唉，要长不少肉了。
以后吃下午茶拿出来很不错哦，搭配点咖啡或者红茶都不错。
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