☁️清明将至，来点应节食品---青团，又名“清明果”。青团外皮松软肉体松糯，不甜不腻，味道清香有青草香气，有点黏但不粘牙，平常当零食吃也是很不错的哦！！
传统式青团的夹心多为豆沙馅，外皮用艾草融入面团，但是有些人不太喜欢艾草的味道，可以改用菠菜取代也是很不错的选择哦！！而且在国外艾草也是不容易被买到的，所以在这里给大家介绍一款用菠菜做的青团，味道也是非常棒的哦，大家不妨一试！！
面团材料
糯米粉 200克
白砂糖 40克
常温水 120克
澄面粉 60克
热水 90克
菠菜 100克
猪油 20克
红豆沙馅材料
红豆 200克
牛奶/椰奶 100克
糖 100克
炼奶 1 tbsp
食用油 50克
盐 1小撮
制作步骤
红豆用清水浸泡4小时以上，然后盖上保鲜膜用大火蒸30分钟。蒸好后把水沥干。
倒入搅拌机里加入牛奶/椰奶，炼奶，盐，糖和食用油，搅拌打至糊状。
倒入不粘锅里
用中小火煮
煮至浓稠成面团状即可。如图
菠菜洗干净，放进锅里煮熟。
然后沥干水放进搅拌机里打成泥
把菠菜泥水份沥除
澄面粉+开水，搅拌成面糊，再加入糯米粉、温水、猪油、和糖混合揉成面团
这个时候的粉团有点偏干，不过没关系，因为稍后我们还要把菠菜泥混合进来。
然后把面团蒸熟。大火蒸约20-25分钟。出锅后用筷子快速搅拌成泥浆状
把菠菜泥加入面团里搅拌均匀。然后待面团稍凉后，用手把面团搓至颜色均匀。（P.S 如果觉得粘手可以稍微抹点食用油，一般带着手套操作是不会粘手的）
然后取一块面团出来搓圆压扁后，放进适量的红豆沙馅。这个面皮和红豆的份量可以随意，大点小点都没问题的。
然后把红豆馅包起来，把封口收紧即可。
如果做多了需要保存起来，建议可以稍微抹点食用油，再用保鲜膜独立包起来，这样可以保持青团的柔软口感。如果放久了，粉团开始变硬，吃的时候可以稍微用微波炉加热10秒或者用中小火蒸热一下，就可以变回原来的软糯可口啦！！
还可以再来个咸蛋黄肉松味的......
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最新评论 14
:好的 谢谢喔
:猪油没有 可以用蔬菜油代替吗？
:最好不要.....猪油是固体油，熟菜油是液体油
:问一下这份食谱一般可以做几个？
回复 @Fleaug:有，Walmart就有，叫“lard”
回复 @小_鱼_儿:那我用黃油行嗎😂😘😍
:喜欢里面是萝卜丝
:哇哇
:超赞?
:有些地方不是用菠菜，用艾草，一样好吃哒！
:这各人口味不一样嘛，不过最主要在国外难找到艾草??
回复 @小_鱼_儿:你做得好看又好吃，真佩服