上几个星期看到整个朋友圈都在转发湾区第一家潮汕火锅
抱着满满的好奇心，果断的约了三五知己去探探路
给没专心看原文的同学上上课
「潮汕火锅」汤底大多是清汤或清牛骨汤底
汤底清淡，考究的除了食材的新鲜度以外
牛肉的多样性以及师傅的刀功
出了Civic center station , 步行不到5 分钟就可到达，
交通蛮方便 附近parking也很好找
店还没开，已经不少人在外面等
看来湾区第一家这个噱头，还是吸引了不少人
环境布置很舒适，是很摩登的路线
他家火锅是一人一锅
听说汤是用上牛骨煲出来，闻起来还蛮香的，可惜尝了一口，没什么牛肉味
醬料是亮点分別有特调的沙茶和原味花生醬
店员们都大推沙茶，尝了两个醬点完，觉得都值得点
沙茶完全没有沙沙的口感，香浓中有辣著点微
花生醬加添了坚果的油脂香和柔滑，100分！
我们一行人太好奇，一直问东问西
侍应哥哥就拿给我们一张「潮汕牛肉火锅说明书」
上面有牛的分解图，介绍个肉来自哪一个部位，以及火锅的由来和吃法
菜单上肉类的选择不算多
内脏相关的几乎都没有，也是啦，在美国吃到就不简单
要求内脏看来是要求过高啦
也正值是火锅推广时间，菜单的菜都不做
听就他家鹅肉做得还不错，想要尝尝看的说
友人说潮汕牛肉火锅其中一个重点，因为肉的新鲜不等冷
肉会在盆子上不是掉下来，實驗成功
單子上都有写清楚是什么肉跟烫的最佳时间，大部分都是8-10 秒不等
肉的种类有吊龙，匙皮，嫩肉 什么
不要问有什么分別，反正闭起眼晴咬，都分不出来
肉是比普通肉多一点点甜味
只是师傅肉都切太厚，8秒咬起来和生肉没兩样的
牛舌是全部肉中最好吃的，油脂够多
烫完10秒咬起来脆脆QQ，牛味很够
青菜的选择也不少, 也有黑木耳，冬瓜其他配料可以选择
吃着吃着，想起来这的重点，就是为了咬上一口Q阵爆汁的肉丸
一问之下，才发现最想吃的牛肉丸，居然前两天就已经卖光了
总括而言，大概没机会吃到牛肉丸很失落
所以整体失望～
当然，才刚开始做，没準备好是情有可原啦
朋友尝过说菜做是很不错，也是这次没机会尝到！
还是有时候有Lady M在卖，也是这次没机会尝到！
吃完觉得我什么都没有尝到，是用这方法吸引人再去一次吗（哭笑中）
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金潮轩
1111 Mission St,
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